初冬時節，走進位於皖南黃山區新豐鄉的安居村，山坳間的粉絲加工廠內，蒸汽氤氳，到處都瀰漫着紅薯的清香，工人們正忙着調和粉漿、分層蒸製、冷卻刨絲，在屋外晾曬場上，一排排晶瑩剔透的粉絲整齊懸掛，在陽光下泛着溫潤光澤，作為該村「一村一品」主導產業，高山紅薯粉絲以匠心工藝為筆，以產業鏈條為墨，正書寫着鄉村振興的富民篇章。

    新豐鄉安居村平均海拔約420米，海拔高、晝夜溫差大以及充足的光照，讓這裏的紅薯成熟期更長、甜度更高、澱粉含量更足，為製作粉絲提供了優質原料。該村紅薯種植面積約300畝，吸引周邊100多戶村民參與種植，其中30餘畝的標準化紅薯種植基地就年產紅薯超6萬斤。

    經過多年培育，當地已經發展形成從紅薯種植到粉絲加工的完整產業鏈。2020年，村集體牽頭成立粉絲加工廠，在保留傳統工藝的同時，引入機械化加工和標準化包裝技術，高山紅薯粉絲迎來了新的發展機遇。同時，加工廠以市場價收購村民種植的紅薯，僅2024年原料收購就達30萬斤，直接帶動村民增收20餘萬元。

    粉絲廠負責人盛夢甜介紹說：「近年來，粉絲加工廠發展迅速，目前已有10多間生產車間，產量從原來的幾千斤增長到現在的幾萬斤。」

    目前，新豐鄉安居村的高山紅薯粉絲憑藉過硬品質贏得市場廣泛認可，暢銷本地及周邊地區，還成功與馬鞍山春盛集團等企業達成合作，並簽訂供貨協議。

    「我們的高山紅薯粉絲，每年可以為村集體帶來20餘萬元收入，同時也給村民帶來了實實在在的收益，村民不僅可以把種植的紅薯賣給粉絲廠，還可以就近在粉絲廠務工，實現雙重收入。」新豐鄉安居村黨支部第一書記、駐村工作隊隊長嚴晶生說。下一步，該村將持續深耕「一村一品」，聚焦區域品牌建設，不斷完善產業鏈，持續壯大村集體經濟，讓這根承載着匠心與希望的「銀絲」，成為更多村民的致富「金絲」。（記者 吳敏 通訊員 劉夢美 盛振）