「2024年黑龍江省農科院利用黑龍江省國家級保護豬種民豬，培育的『龍民黑豬』通過國家新品種（配套系）審定，龍民黑豬肌內脂肪含量高達4.23%，具有肉質優良、抗逆性強、適應性廣、體型大、生長速度快的優點，填補了黑龍江省生豬育種40年的空白，在我國歷史上的培育豬種中優質指標名列前茅，也是國際上第一個利用民豬資源培育的生豬配套系。該成果2024年分別獲得黑龍江省科學技術進步獎一等獎和大北農科技創新一等獎。」1月14日，在黑龍江省十四屆人大三次會議上，數十年從事農業科技研究工作的黑龍江省人大代表劉娣，尤為關注黑龍江省黑土優品黑豬產業鏈的發展壯大，提出了關於發展黑龍江省黑土優品——黑豬產業鏈的建議。

    劉娣代表稱，黑龍江省是國家大糧倉，也是國家生豬主產區之一，生豬產業具有得天獨厚的氣候和生態環境條件、種植業發展的飼料優勢和種養循環優勢。近年來，黑龍江全面實施品牌農業質量提升、孵化培育、傳播推廣、保護利用和營銷賦能「五大工程」，推出「黑土優品」省級優質農產品品牌，打造「龍江米」「龍江肉」「龍江奶」等一批特色優質農產品，通過農業品牌興農。近些年來隨着人民飲食習慣的變化和提升，人們對豬肉的肉質、口感、風味、營養等方面提出了更高的要求，黑豬肉、土豬肉受到歡迎。

    對此，劉娣代表提出以下建議。

    一是大力發展黑豬種業。在很多年「南豬北養」態勢下，目前已形成黑豬「北育南養」態勢，發展黑龍江省黑豬產業，特別是黑豬種豬產業，讓黑龍江省黑豬能夠「孔雀東南飛」。由於龍民黑豬適應性廣，已在海南、福建、湖南、四川等地養殖成功，所以可在黑龍江省發展龍民黑豬種源基地，使黑龍江省黑豬種豬成為優勢產業，向全國銷售黑豬種豬，成為全國黑豬種源基地。

    二是全力建設黑豬品牌。以龍民黑豬特色的肉質為賣點，利用黑龍江省冰雪、旅遊、黑土等方面的知名度，強化已有「寶宇雪豬」「森林豬」「東極黑豬」「蘭西民豬」等品牌，繼續建設黑豬品牌，把小品牌做大，弱品牌做強，建設更多種豬基地，為企業、合作社和養殖戶提供技術培訓和幫助，發展黑豬肉產業，對標「伊比利亞黑豬」、「鹿兒島黑豬」「壹號土豬」等國內外著名品牌，逐步打造具有黑龍江省自有知識產權的黑豬肉品牌，提升黑龍江省高端豬肉產品市場知名度和競爭力，提升龍江「黑豬肉」的市場競爭力。大力發展品牌化經營，強化農企利益對接，推進黑豬交易市場建設，拓寬銷售渠道，講好龍江黑豬品牌故事，提高「黑豬肉」品牌的知名度和美譽度。

    三是推廣家庭農場黑豬種養循環模式。以黑龍江省農科院牽頭，研發黑豬養殖模式。按照黑豬養殖特點，確立種養循環規模、模式和生產標準，包括豬-玉模式、豬-稻模式、豬-林模式、豬-菌模式等，生產綠色種植和綠色養殖產品，實現生態化、綠色化產業鏈發展。扶持合作社、中小養殖企業和庭院養殖，採取「科技+公司+合作社+養殖戶」的產業化經營發展模式，形成緊密的利益聯合體，以黑豬特色養殖為鄉村振興助力。

    四是建立黑豬肉加工體系。要加快高品質黑豬肉加工、綠色有機黑豬肉產品精深加工、高端黑豬預製菜的發展，開發特色化、多樣化、多元化、級別化產品，提升產品附加值。例如，實現不同部位的分割肉、特色臘肉、熏肉、烤肉等，以滿足不同烹飪需求；通過採用先進的切割和加工工藝，生產出精美包裝的切片肉、肉絲等產品實現精細化切割，滿足便捷烹飪和美味享受的雙重需求；開發黑豬火腿、黑豬紅腸、黑豬大油等產品；也可以將黑豬肉與水果、香料等結合，創造出獨特的風味肉品等。要對接終端市場需求，促進農戶生產、企業加工、客戶營銷和終端消費連成一體、協同運作，結合市場需求和消費者喜好，有效地推動高品質黑豬肉加工、綠色有機黑豬肉產品精深加工、高端黑豬預製菜的發展，實現產業的升級和市場的拓展。（記者 張曉磊 王琳）

    頂圖：黑龍江省人大代表劉娣 張春雷/攝