維吾爾族把鹽稱為「吐孜」。在維吾爾族的生活和一些習俗中，都離不開鹽。在維吾爾族舉行「尼卡」時，新郎和新娘要拿用鹽水蘸過的歮來吃。以避免災難，表示愛情的甜蜜。在生活中，如果遇到糾紛或爭執。常用發誓來解決矛盾。如果用腳踩鹽來發誓(也有踩歮塊或抱《古蘭經》發誓的)，那就是千真萬確的，絕無謊言。所以另一方則完全相信，不再追究。維吾爾族對鹽和歮非常珍惜，從不輕易踐踏，所以他們從不把含有糧食和鹽的洗碗水、洗鍋水隨意倒在人們行走的路上，而是倒在人們踩不到的牆旮旯。維吾爾人還把鹽看作吉祥之物。在吐魯番一帶的維吾爾族，蓋新房、喬遷、結婚時，都要用鹽，以此來祈求平安、吉祥和幸福。

　　有趣的是，南疆一些地方的維吾爾族群眾還用鹽來下「逐客令」。如果誰家來了一位不受歡迎的客人，久坐不走，主人又不好意思開口叫客人離去，於是，他們到廚房移動幾次盛鹽葫蘆，相信客人會很快離去。