食疗方赶跑「夏日综合徵」

　　夏天，岭南地区湿气重、暑热邪盛，人容易心火旺、困倦、周身不适及胃口差等，这些「夏日综合徵」可从日常饮食入手适当调整，度过炎热苦夏。

　　●暑气重心火盛：清毒降暑

　　中医认为，夏季与「心」相应。暑气重、热毒盛容易导致心火旺，而晚睡、睡眠不足或睡眠质量不佳也容易带来心火。此时应清热毒、降暑气。夏季多吃清热降暑的冬瓜、绿豆、海带、苦瓜、胡萝卜、马蹄等。还可食用苦味的食物、绿色蔬菜、含水分多的水果等。另外还可用常见中药煮水当茶喝，例如菊花、金银花、莲叶等。

　　消暑方：冬瓜绿豆海带

　　材料：冬瓜200g、绿豆50g、海带、陈皮少许冬瓜，尤其是冬瓜皮可清热解暑、祛湿利水。绿豆有清热解毒、消肿下气、补肠胃的功效。海带利水降脂，加入少许陈皮，还有开胃的功效。这个方子可以煮成糖水，也可以加入排骨、瘦肉等煲汤。

　　●湿气重易困倦：祛湿利水

　　夏日湿邪当令，而喝冷饮、吃凉菜也容易导致湿邪侵袭。此时可适当摄入有祛湿功效的赤小豆、苡米、扁豆、淮山、芡实、莲子、胡萝卜、鲫鱼等。另外，多喝水、适当运动、少呆冷气机房，有助於排出湿气。

　　祛湿方：赤小豆鲫鱼汤

　　材料：赤小豆100g、鲫鱼一条、薏米少许赤小豆，利水祛湿、消肿排脓。赤小豆煲鲫鱼、鲤鱼都可，是适当加入少许薏米，也可增强祛湿的功效。

　　●胃口差消化弱：健脾开胃

　　气温升高，人容易不思饮食。夏季出汗多，水分补充多也会中和胃液，引起食慾不振。此时可适当摄入酸味食物，如酸梅、橙皮、山楂、菠萝、猕猴桃、柠檬等。开胃方：淮山鱼片汤

　　材料：鱼肉250克、山药40克、海带丝、豆腐少许淮山，补脾健胃、消渴生津，有助於夏日开胃。鱼肉容易消化，海带丝可以利尿消肿，豆腐可宽中益气、调和脾胃。