美食似乎有着自己独特的魔力，无论压力有多大，人们最先想到的便是大吃一顿。很难道出其中的原委，但可以肯定的是这一定是有效的减压法。如果你最近因为盛夏的到来而心烦意乱，又或因跳槽季的纷扰而倍感压力，快让美食给你减减压吧！只不过，这一次让我们换一种方式，化身主厨，在异国的美食学校中和美味进行一场更亲密的约会。

美食节目的热播，让人们对于美食的态度有了不少的改观。不再盲目地寻觅城中隐秘的美味，却而代之的则是扎进自然中，见证食材从最原始的状态，一步步成为餐桌上的艺术。在《12道锋味》的热播后，烹饪艺术颇受欢迎的澳大利亚成为很多食客的理想地。

烹饪艺术似乎是澳大利亚人DNA中的一部分，这里的人们几乎每家厨房的架子上都放着一本烹饪书，即使没有烹饪书，你也能在橱柜中找到一套带有名厨签名的炊具。

正因对美食的热情，让各类美食学校在澳大利亚随处可见，学生们可以全程参与从牧场到餐桌的整个流程，甚至是在自然的壮美中体会最原始的烹饪体验。

悉尼海鲜学校，新南威尔士州

悉尼海鲜学校（Sydney Seafood School） 创办于1989年，因为毗邻悉尼鱼市场的原因，也因此成为澳洲最受欢迎的烹饪学校。所有课程都在学校的多层礼堂开课，在学员开始烹饪章鱼、鲍鱼、生鱼片和响螺之前，厨师会首先进行烹饪展示。此外，该学校还举办由Christine Mansfield和Guillaume Brahimi等澳大利亚顶级名厨主持召开的烹饪研讨会，提供面向各种烹饪水平的课程，内容覆盖从“海鲜烧烤”和“法国炖鱼”到“西班牙杂烩菜饭”和“天麸罗与铁板烧”。

Spirit House，昆士兰州

位于青葱的热带园林之间，利用周围农场供应的新鲜亚洲食材，这座提倡亲自动手的 Spirit House学校开设每日课程，以泰式美食及烹饪手法为重点，为您揭开烹饪食材与技术的神秘面纱。 烹饪课程包括“清迈宴”和“泰国皇宫”以及“Chop Chop”，后者是一种专业刀法课程。客人们每节课需烹饪四至六道菜，然后将在庭园凉亭中品尝美酒佳肴。

坦柏林美食学校，昆士兰州

坦柏林美食学校 （Tamborine Cooking School） 位于西陡崖（Western Escarpment）占地两英亩的花园之内，俯瞰坦柏林山（Mount Tamborine）的阿尔伯特山谷（Albert Valley）。学校所有课程都采用新鲜应季食材，提供样品，学生可以品尝应季橄榄油、澳大利亚坚果、dukka及本地奶酪。传统烹饪技巧与健康食材是学校文化的精髓，丰富多样的蔬菜、药草及水果均为产自本地的有机产品。客人们既可在花园中漫步，也可阅读学校烹饪图书馆提供的烹饪书籍。

教堂山酒庄，南澳大利亚州

教堂山酒庄（Chapel Hill Winery）位于南澳大利亚州风景如画的麦克拉伦谷（McLaren Vale），是所有美食家理想的世外桃源。具备十间客房的度假村、专业教学厨房以及坐落在洛福迪山脉（Lofty Ranges）山脚下的45公顷葡萄园会令您的烹饪体验更为丰富多彩。度假村执行主厨Rebecca Stubbs主持所有亲自动手的课程，学生们将在这里使用应季本地食材制备全球美食，并佐以来自著名葡萄园的葡萄美酒。

世外海湾丛林露营地与野营炉烹饪学校，西澳大利亚州

这不是一所普通的烹饪学校。世外海湾从林露营地与营炉烹饪学校 (Faraway Bay Bush Tucker and Camp Oven Cooking School) 位于偏远的东金伯利区，为客人们提供独特机遇，了解隐藏在原始的金伯荒野中的美味。在导游带领下，客人们将在丛林中寻找本地香茅草、从林西番莲和岩石无花果等食材。Boabs、袋鼠以及多种新鲜捕捉的鱼类也是菜单上的常客。多数烹饪活动都在雄鹰旅舍（Eagle Lodge）露天篝火上的野营炉上完成，这里还可以俯瞰世外海湾宁静的海面。