在健身界流传着一句话“三分练，七分吃”。吃的不对再拼命跑步举铁也是事倍功半，浪费精力。然而，提到减脂餐，大家想到的都是乏味的沙拉，水煮鸡胸肉，减脂和美食真的不能兼得吗？当然可以！健身食谱大搜罗，愈吃愈瘦！

　　低脂肪高蛋白的蔬菜烘蛋

　　无油、低脂，蔬菜和鸡蛋的完美结合，为你一天的工作和学习提供个好的开始。

　　蔬菜 一大把

　　鸡蛋 两个

　　盐 一小撮

　　黑胡椒 适量

　　可选

　　切半的小番茄

　　番茄酱、沙拉酱、黄芥辣或其他任何酱

　　奶酪碎或奶酪

　　蘑菇片 洋葱碎

　　步骤： 

　　1.蔬菜洗净，切碎。（蔬菜可以选各种绿叶蔬菜or非绿叶蔬菜：菠菜、青菜、卷心菜、茄子、小番茄、胡萝卜等等）

　　2.一个鸡蛋在碗里打散，放入一小撮盐和黑胡椒

　　3.开火热平底锅，不放油，直接把蔬菜丢进去。当蔬菜变软出汁时，丢入倒入先前打散的蛋液，用小火烘（此时可盖盖子，如果有盖子的话）炒蔬菜的那一步还可以加入小番茄、蘑菇片、洋葱碎等等会让烘蛋变得更美味的食材~

　　4.根据自己的洗好，可以在蛋半熟或全熟的时候关火，磨一点黑胡椒粒，此时已经可以直接吃了。或者还可以铺上少量奶酪片或奶酪碎，或者挤上各种酱汁吃~

　　（也可上烤箱烤，上下层，180度 15分钟左右，具体时间依据不同烤箱自己考量） 

　　可以作主食的美味土豆泥

　　马铃薯的营养成分非常全面，富含维生素B、维生素C以及各种矿物质。土豆含水量高达70%以上，真正的淀粉含量不过20%左右。土豆仅含有0.1%的天然脂肪，多吃也不必担心脂肪过剩。

　　土豆 一个大的

　　胡萝卜 半个

　　西红柿 一个

　　胡椒碎 少许

　　盐 少许

　　步骤：

　　1. 土豆，胡萝卜，西红柿洗净切丁备用

　　2. 将土豆丁放入装有冷水的碗中浸泡，待土豆里的淀粉在水中散开（水呈浑浊状），挡住土豆，把水倒掉。

　　3. 重复步骤2，尽可能将土豆丁表面的淀粉洗掉，直至水较为清澈。

　　4. 在装土豆丁的碗中填冷水并高过土豆后，连水和土豆一起倒入锅中，再将胡萝卜也落入。待水沸后，加入西红柿丁。

　　5. 用铲子压土豆丁，感觉可以碾开的时候，用铲子压碎土豆丁再放入适量盐和胡椒碎。

　　6. 这时，水差不多干了，把土豆泥（压碎掉的土豆丁）和锅里的胡萝卜、西红柿一起翻炒均匀。

　　香气逼人的香菇蒸蛋

　　低脂又美味，八只才100多卡！

　　鸡蛋 2只

　　香菇 若干个

　　盐 少许

　　葱花 少许

　　步骤：

　　1.香菇挖掉内部变成小碗状，把挖下来的香菇切丁，打两个鸡蛋放少许盐

　　2.把鸡蛋和香菇丁一起拌匀，最后每个上放适量葱花，上蒸锅15分钟

　　快手又好吃的鸡胸肉饼

　　用几分钟的时间做这道香喷喷的肉饼吧，看着就流口水！

　　鸡蛋 一颗

　　鸡胸肉 400g

　　豌豆 少许

　　玉米 少许

　　淀粉 5g

　　盐 少许

　　黑胡椒粉 少许

　　步骤：

　　1.豌豆和玉米粒用热水泡着

　　2.鸡肉剁成肉末

　　3.把鸡蛋打到肉末里，加入豌豆和玉米，加淀粉拌匀

　　4.把鸡肉末在手掌抱团压成肉饼

　　5.平底锅烧热转小火，把肉饼下锅无油煎熟就可以出锅啦

　　好看又好吃的虾仁豆腐煲

　　这道菜，不光可以作为减脂餐，拿来招待人也是非常有面子的哦。

　　鲜河虾 半斤

　　内酯豆腐 一盒

　　什锦杂菜 一把

　　料酒 两汤匙

　　海天海鲜酱 一汤匙

　　白胡椒粉 少许

　　生粉 姜丝 少许

　　盐

　　步骤：

　　1.河虾去头剥壳抽肠，清水洗净。加两汤匙料酒、一汤匙生粉、少许胡椒粉、盐，腌渍20分钟。

　　2.内酯豆腐划成小方块，焯水备用。

　　3.两汤匙生粉加适量冷水调开备用。

　　4.起油锅，入姜丝爆香。

　　5.把姜丝去掉后，转中火，虾仁入镬煸炒。

　　6.虾仁卷曲后加入内酯豆腐、什锦杂菜，少许盐、胡椒粉轻轻晃动锅子后，转大火加盖等烧开。

　　7.煮开后转小火，加入水淀粉勾芡。此时为防止水淀粉结块，请用锅铲背面轻轻推动。但不可大力，豆腐易碎。

　　8.再转大火，煮开关火装盘即成。