夏秋之交，人容易秋乏。推薦幾款特別適合初秋吃的美食，在大飽口福之餘，趕走秋乏的困擾。

 

　　雞爪芋湯 美味「土人參」

 

　　湯名聽起來以為是芋頭燉雞爪，其實是雞爪芋黑豆龍骨湯　☆若雞爪、塊頭偏大的雞爪芋，多產於廣東臺山沖蔞、四九以及水步一帶，在當地享有「土人參」美名。

 

　　這款靚湯在東莞冠味特色臺山菜館可以品嚐到。將雞爪芋刮去外皮后斬切成塊。

 

　　於砂鍋中加水，放入少許浸泡過的黑豆和適量塊狀龍骨，然后滑入處理好的芋塊，加蓋隔水/ 約4小時。這款湯暖胃護胃解除胃疼外，還能緩解疲勞乏困，以及煙酒過多引起的虛火上炎。飲湯時只需加鹽調味，整體口感醇香鮮美，芋塊食之粉糯，如喉頭微癢則以停食為佳。

 

　　撈水東芥 爽脆鮮甜

 

　　夏秋之交，天氣濕熱，濕氣在體內停聚，人的脾胃功能比較虛弱，容易造成身體困重、疲倦乏力、食慾不振等秋乏癥狀。此時可以多吃點苦類食材，例如水東芥。水東芥，系粵西電白縣的特產，因原產於該縣水東鎮而得名，爽脆可口、質嫩無渣、鮮甜味美。「撈」是粵西菜一種很獨特的烹飪方法，指「攪拌」。先把醬汁調配好，再跟白灼過的食材一起攪拌上桌，比如撈粉、撈麵等。

 

　　番茄肉丸 酸甜爽口

 

　　在東莞12紅星座主題餐廳，可吃到一款特色的大廚手打番茄肉丸，粒粒肉丸漂浮於紅豔豔的番茄糊上，美得讓人心醉。

 

　　該肉丸口感勁道彈牙，特別是經過以番茄為主的蔬菜汁浸煮后，吃起來酸爽開胃、略回甜味，只需三五枚便秋乏全解，稱得上健康營養的精品菜式。

 

　　豬腳燜土鴨 祛除秋燥

 

　　俗話說：秋季潤燥，首選吃鴨。如果采用土鴨與豬腳燜煮同食，既可祛除秋燥，又可美容養生。對於秋季體質陰虛的食客來說，土鴨無疑是祛除秋燥的「補品之王」，尤其是老年人，秋后可多吃點豬腳燜土鴨，這對老年性失眠很有幫助。