導語:減肥的人看着卡路里就心慌,到底卡路里是何方神聖?莫慌莫慌,抱緊小編,小編這就告訴你,卡路里的真面目。
卡路里其實不能說是樣壞東西,它其實只是一種能量單位,英文名稱是calorie國際上的能量單位焦耳(joule),但是這個熱量單位並沒有被完全普及。一些地方比較經常用美國的熱量單位——卡路里(簡稱卡,縮寫cal)。中國也比較常用這一單位。
常用單位除了焦耳和卡路里,還有大卡、千卡( Kilocalorie)。焦耳、卡路里、大卡(千卡)之間的換算如下:
1千卡=1大卡
1千卡(KCAL)=1000卡(CAL)
1卡(CAL)=4.1858518焦耳(J)
1千焦9(KJ)=1000(J)
卡路里不是什麼吃人的東西,為啥減肥的人談卡路里就色變?這是因為卡路里攝入過量會令人變胖!
卡路里被廣泛應用于營養計量和健身手冊上。我們平時到超市去買食物,上面的標簽會標明食物的熱量。標簽上卡路里的數字大小反應了你所選購食物的熱量含量。當我們吃了這些食物,食物里的熱量就會被運用于身體代謝及身體活動,如果食物卡路里高,熱量超出了人體所需熱量。多余的熱量就會集聚轉化成脂肪囤積在體內,就會令人變胖。因此,減肥的在在吃一樣食物前都會先了解一下食物的卡路里。
食物的卡路里是怎麼來的?
人體所需的能量來源于碳水化合物、脂肪和蛋白質三種,礦物質並不能供能。而卡路里是能量單位,食物中的卡路里自然也是來自碳水化合物、脂肪和蛋白質三種營養素。三種營養素的供能能力有所差異,1克脂肪可以供能9千卡,1克碳水化合物和1克蛋白質均供能4千卡。碳水化合物易于利用,因此,三種營養素中,碳水化合物是最主要的熱量來源。
每天攝入多少卡路里不會胖?
每天攝入熱量因人而異,不能一概而論,但是有公式可循。如果追求計算精准,這里,你需要認識兩個概念,一個是BMR(Basal Metabolic Rate),另一個是REE(Resting Energy Expenditure)。
BMR(Basal Metabolic Rate),就是一個人要維持基本生理機能的最低熱量值。簡單而言,就維持人們處于植物人狀態時所需的熱量。一般來說,每公斤體重每小時所需之BMR,約等于一大卡,通常情況下,身體越胖的人每公斤體重每小時的BMR會比身材較瘦的人小。
人們一天的BMR計算方法為:體重(kg)x24(h)x1(cal)
例:一女性體重為50kg,那她一天所需的最低熱量為:50x24x1=1200
REE指靜態能量消耗值,是一般人的最小熱能需求量。計算REE的方法很多,在此,小編推薦最簡單的計算方法即:BMRx1.1
例:一女性體重為50kg,那她一天所需REE為:1200x1.1=1320
雖說每天所需熱量有公式可以計算出來,但是因各種身體活動的活動系數不同,人們所需熱量並不全等公式所算出來的熱量,要知道自己當天真正所需熱量,要視活動而論。這里,小編提供兩種計算方法:
第一種:REE X 活動系數
參考活動系數:
臥床,活動系數為1.2;
久坐或漫步,活動系數為1.3;
日常活動,活動系數為1.5~1.75;
活動量大的生活狀態,活動系數為2.0
第二種
從事低體力活動:標准體重×30=所需熱量(千卡);
從事中等體力活動:標准體重×(35~40)=所需熱量(千卡);
從事重體力活動:標准體重×(45~60)=所需熱量(千卡)
標准體重=身高cm-105
每天所需熱量的計算方法很多,如果你覺得太麻煩,那你只需記住,一般來說,每天攝入熱量必須高于1200大卡,女性攝入熱量1500大卡左右能減肥,男性攝入熱量1800~2000卡左右能減肥。