四川美食界泰鬥、四川省美食家協會主席李樹人先生，於18日淩晨2時52分因病逝世，享年90歲。

　　李老1926年生於仁壽縣。上世紀40年代，曾先後就讀於華僑工商學院、尊經國學院、成華大學。是著名詩人、書法家謝無量、餘興公先生十分賞識的門人之一。現任四川省詩書畫院藝術顧問、四川省文化善行促進會會長、四川省美食家協會會長。

　　李老畢生致力於川菜的推廣和國際交流，制定川菜標准，組織川菜走出去。他與金庸、季羨林、馬識途等名家都有不凡的交情。金庸曾為他題字“食美則人美，人美則世事無不美矣”。

　　與季羨林的一次對話

　　十幾年前，李樹人曾經拜訪過季羨林先生。言談中，季羨林問他，“李先生，你認為什么樣的人是好人?”“季先生自己告訴我，好人就是百分之四十考慮自己，百分之六十考慮別人的人。將好人與壞人給出量化的標准，有意思。”

　　李樹人與金庸、莊奴、楊受成等名人都有不錯的交情，川內名家魏明倫、車輻更不必說，馬識途還曾是他的英語老師。

　　李樹人曾寫的短文

　　我是一個一生中始終都在追求和尋找快樂的人。雖然，我的大半生，都在混亂、動蕩的年代中度過，苦痛、遺憾、悲涼、失望，不可避免地積沉在我的生命之中。但是，對快樂的渴望，對快樂的創造，從來沒有在我的心中消失過。我一直把“助人為樂，自得其樂，自尋其樂”三句話，作為人生快樂的三個基本原則，對美食的癡迷和熱愛，就是這三樂中，貫徹得最徹底的快樂生活。

　　我已經在這個人世上，活了快80個年頭了。不敢說嘗過多少天下的美味珍饈，只是愛吃，並努力對博大精深、源遠流長的中華飲食能有所了解，有些心得;同時，和所有真正愛吃、懂吃、為中華飲食文化努力的人交朋友。我覺得，人對飲食，一定要順心和性，自己喜歡吃的，對自己才是美食。古人說：眾口難調——每個人都或多或少有自己口味上的偏好，因為有了如此眾多的口味差異，飲食才有如此眾多的味型和菜品。尊重每個人的飲食習慣和滋味感覺，和而不同，才是飲食的君子之道。古人還說，適口者珍。飲食不分貴賤，只要適合自己口味的，就是珍品。例如，有些人特別看重魚翅;有些人卻說，魚翅吃起來，也就是粉條的感覺;對於我，做得最好的魚翅，肯定沒有做得最好的粉條好吃。因此，一個真正喜歡吃、懂得吃的美食家，絕不會動輒就是山珍海味。如果把鮑魚當成蘿卜一樣天天吃，一定還不如天天吃蘿卜。如果為了顯出自己在飲食上很有一些學問，顯出吃上講究，顯出別致，不顧自己的口味和飲食心性，只要是怪的、稀奇的、貴的、名廚師做的、大館子賣的，就裝著懂得欣賞，懂得品味，甚至還要為顯擺自己的學問，搞點什么“子曾經曰過”之類的文化來，這樣的美食家，當著太累，不當也罷。背了心性，違了自然，和自己的唇齒胃口過不去，哪裏還有什么美食，哪裏還有什么美食文化。

　　飲食之道，我從自己近80年的飲食人生中，體會了兩點。一是飲食中人，無論做，還是吃，都要心懷感恩。我有一個年輕朋友寫過幾句話，很合吾心。他說“十分口福，五分是天地賜福，三分是祖先遺福，二分才是自己造福。”所以，廚師吃客，在食物面前，都要有感激、珍惜的心念。有這分心，才不會對食材、對飲食粗慢待之。只要看到誰把很好的食材做壞了，我就很痛心。所謂暴殄天物，說的就是這種。而那種仗著有點銀子，暴吃海喝，隨便一桌席就要吃上幾千幾萬的老肥，我只想說，不足以飲食相言也。二是飲食中人，無論做，還是吃，都要心懷快樂。天地自然滋潤養育了這么豐富、這么美味的食物給我們，這是我們的福氣。五音調和謂之美，五色調和謂之美，五味調和謂之美。感受和享受美，是人生的大快樂。所以，古人有話：“飲食中勿說傷心語”。快快樂樂地做菜，才能做出鮮活醇美的佳肴;快快樂樂地吃菜，才能體味菜肴中的生命之美。

　　我一生沒有什么值得一說的功名成就。喜歡交朋友，幫朋友，從朋友之中得到啟迪和快樂;喜歡寫毛筆字，但不敢自稱書法;喜歡寫點舊體詩詞，也不敢自稱詩人;喜歡美食，雖然頭上戴了一頂“美食家協會主席”的帽子，但這是民間的，是朋友們抬舉的，因此，就用兩句話結束這篇短文吧：品得三千美食，甚過萬世功名。