參考消息網11月17日報道 美國斯裏爾利斯特網站11月15日發表題為《毒飲食純屬胡扯，另外還有六個食品誤區》的文章稱，你有沒有一個嘮叨的朋友總是添油加醋地渲染“排毒”的好處?或者宣稱含有化學物質的食品都對身體有害、轉基因食品都是洪水猛獸、有細菌的食物“絕對不能”吃?紅迪網站請其網站上的科學家們破除和揭穿了“外行”對科學的一些最常見誤解。當然，食品成為主要話題。全文如下：

　　細菌並非全都有害

　　吃東西就是在吃細菌。就是這么回事。

　　科學家們費盡口舌闡明世界上到處是似乎無窮無盡的細菌，其中很多實際上是對人體有益的。但最精辟的是紅迪網站注冊用戶EssJay71援引的著名生物化學家塞爾曼·瓦克斯曼的論述：

　　“無論是工農業、衣食住行還是人和動物強身健體、抵禦疾病，人類活動的方方面面都有微生物在發揮著重要的、往往是主導的作用。”

　　從本質上講，我們要存活就要攝入這些微生物。沒有了它們，我們就會死。

　　“排毒”飲食純屬胡說

　　紅迪網站注冊用戶damnthatsfuckinggood一語道破：“……那些含毒素的飲食嘛。‘我這個星期只吃什么什么，把那些毒素排出去。’去你的吧，你是有肝的啊。”

　　Scribbler8491進一步表示：“迪恩·埃德爾博士曾經痛斥這一點。‘下回有人告訴你要排除體內毒素的話，讓他們說出毒素的名字。說出一個就行。’”

　　大多數人根不知“毒素”為何物

　　Wafflebringer說：“所有東西都是有毒的，關鍵是攝入量。一天喝下幾升水有利於健康，短時間內喝下幾升水則不利於健康，因為它會打破你細胞的滲透平衡。吃藥也是如此，大部分時候吃一點能解決問題，吃多了反而會引起更多的問題。”

　　從本質上講，一切皆有可能是“毒素”。即便是所有蘇打水當中最無害、最美味的橘子汽水，飲用量不當也能致命。

　　“另外，從嚴格意義上講所有東西都是有毒的，包括氧氣和水。毒理學基本常識：一切皆有毒，劑量是關鍵，”用戶Lestes表示。

　　化學物質亦可有益

　　“蒂姆·明欽說得好。‘人們認為凡是自然的都是好的，卻忘了自然的東西包括便便、砷和鱷魚;又說凡是含有化學物質的都是不好的，卻忘了一切東西都是化學品。一切東西都是化學品。他們發現瑜伽墊能致癌的那天將是我一生中最快樂的一天，’”ArTiyme表示。

　　即便是含有化學物質的嬰兒食品對小寶寶也是沒事兒的。

　　“我姐姐很擔心嬰兒食品裏有化學物質。她給我看了自己買的一罐：有機的，本地的，兩種成分。她很失望它裏面不只有蘋果。它裏面還有檸檬酸，這顯然是不好的，因為它是個化學名稱。我問她‘你害怕檸檬嗎?’”Nmbr27說。

　　“真正不讓嬰兒食品裏有不熟悉成分的唯一辦法是去買個攪拌器之類的東西。可是，如果你把檸檬加進去，那照樣會產生檸檬酸，”fuzzynyanko補充道。

　　“有機”食品未必有益

　　用戶Ephemeris7直言不諱地指出“產地直供”純粹主義者的硬傷：“我想補充一個誤解，那就是：如果食品是有機的，那它就有益無害。”

　　紅迪網站注冊用戶Prae表示：“就這件事而言，前提是假設有機食品未經過處理。也就是說，沒有用過人工合成的殺蟲劑。有機農業裏的有些殺蟲劑是有爭議的，它們被指幹擾內分泌。就比如我們喜歡用的合成殺蟲劑。有機對環境有益甚於對人體有益。它不管怎么說都是件好事，我很高興這個領域裏有發展，但在新時代居然還有圍繞這種事的蒙昧主義實在荒唐。”

　　轉基因不是妖魔

　　跟幾乎所有的技術進步一樣，轉基因既有積極的影響，也有受到廣泛宣傳的負面影響。該技術本身在道德上並沒有錯，而且無疑是可以用到正道上的。

　　“這些人坐在他們舒適的房子裏吃著價格高昂的非轉基因食品，卻絲毫不提第三世界有數以百萬計的孩子多虧了轉基因作物才活到今天。這是自私、盲目的，也是非常非常危險的，”GAGirlChild說。

　　用戶dontmakemepoop表示：“我是農業研究員，轉基因的基本意思是指……我們所有的食品都是經過了某種方式的改變和培育才成這樣的。植物性食品在不斷進化，我們的日常生活中比帶有點黑麥DNA的小麥更可怕的東西多了去了。”

　　ShadowDragonCHW又補充了一些內容。“轉基因土豆曾解除了愛爾蘭土豆饑荒。轉基因可以大有用處。基因修改是一個工具，可善可惡，但並非性本善或性本惡。”

　　“我是遺傳學家。實話說，把大量未知的外來DNA嵌入一種植物的基因組是‘傳統育種’再正常不過的技巧。但大家對這個毫不在意，卻對於我們把一個很短的完全已知的DNA序列嵌入基因組大驚失色，”Durumbuzafeju總結道。