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　　【香港商报网讯】消委会及食安中心测试酥皮忌廉汤、鸡批、蛋挞等75个食品样本，发现部分样本的反式脂肪含量偏高。其中一款牛油蛋糕，进食一件已占每日反式脂肪摄入上限的84%。约半样本属「高脂食物」，即每100克食物含有超过20克总脂肪，其中一间店出售的曲奇，食一块已占世卫组织建议的每日总脂肪摄取限量的5%。

　　食安中心首席医生吴志翔表示，留意到由2012年至今，本港出售食品的反式脂肪含量无升无减，形容情况是「停滞不前」。中心会与食品生产商保持密切沟通，并了解其他国家地区的条例，再决定是否需要立法规管反式脂肪的使用。吴志翔提醒市民，反式脂肪会增加人体的坏胆固醇含量，同时减少好胆固醇，可能增加血管闭塞，导致心脏病和中风的风险，呼吁进食曲奇和蛋糕等食品要适可而止，不宜吃太多。

　　超群、聖羅蘭餅屋、Lady M蛋糕反式脂肪含量最多　　

　　消委會測試發現，不少蛋糕含有較高的反式脂肪。圖：網絡【橙訊】牛油蛋糕、雞批、酥皮湯等食品美味可口，但當中含有的反式脂肪亦可能帶來心血管疾病的健康風險。消委會發現，抽取市面上75款本地食品樣本作測試，包括酥皮忌廉湯、蛋糕等。其中以「超群」、「聖羅蘭餅屋」及「Lady M」蛋糕的反式脂肪含量最高。

　　消委會測試結果發現，八款蛋糕樣本的平均反式脂肪含量為每100克0.41克，以「超群」牛油切餅(53克)最高，次為「聖羅蘭餅屋」牛油蛋糕(297克)及「Lady M」千層蛋糕(108克)，每100克分別含1.1克、0.62克及0.56克，進食一件分別佔每天攝入上限的27%、84%及27%。

　　「超群」回應指，一向注重顧客的健康及食品的營養價值，故一直致力提升食品材料的質素，非常樂於接受各方的意見，並加強改善，以臻完美。

　　測試結果又發現，19款樣本檢出的工業生產反式脂肪含量佔總脂肪比例超過2%的限值，當中兩款酥皮湯的酥皮樣本更超標五倍;酥皮忌廉湯樣本的平均反式脂肪含量最高，食用整份酥皮湯可攝取高達1.7克反式脂肪，佔每天攝入上限約80%。

　　此外，近半數(35款)食品樣本達到「高脂」水平，每100克含超過20克的總脂肪，包括酥皮忌廉湯的酥皮、曲奇及雞批。

　　26款批/撻/酥皮卷樣本中，雞批樣本的反式脂肪平均含量最高，每100克含0.65克(含量範圍：0.24克至1.0克)，以「蛇竇樂香園咖啡室」雞批及「新華茶餐廳」雞批為例，每100克分別含1.0克及0.94克反式脂肪。雞批一般較重，「蛇竇樂香園咖啡室」雞批及「新華茶餐廳」雞批分別約重94克及115克，各進食一件便攝入0.94克及1.1克反式脂肪，佔每天攝入上限的43%及49%。

　　中式酥餅/甜酥餅及其他類別食物樣本中，「百事吉餅店」蝴蝶酥(6克)及「新樂富麵包」蝴蝶酥(50克)的反式脂肪含量分別是每100克食物含1.2克及0.16克，前者是後者的7倍。不過由於後者的重量比前者重得多，各進食一件所攝入的反式脂肪其實相若，分別為0.072克及0.080克。