【香港商報网訊】記者馮仁樂報道：攝入過量反式脂肪，容易導致心血管疾病，惟市民往往掉以輕心。香港心臟專科學院一項調查結果發現，超過七成受訪者過去7天曾進食含有反式脂肪的食物，近六成人表示知道食物含反式脂肪仍會進食。有心臟科醫生指出，根據臨床研究發現，每日增加2%從反式脂肪攝取的能量，心臟病風險上升23%。農曆新年將至，建議市民在購買賀年食品時，應注意反式脂肪含量。賀年的油角及笑口棗「傷心」，宜少吃為妙!

　　常做運動非「天下無敵」

　　據世界衛生組織估計，每年有50多萬人因攝入過量反式脂肪而死於心血管疾病。為了解市民對反式脂肪的認知及日常飲食習慣，香港心臟專科學院於2019年7月至8月間成功訪問608名市民，結果發現 36%受訪者不知道什麼是反式脂肪， 65%受訪者不知道反式脂肪比飽和脂肪更「傷心」，另有71%受訪者不知道反式脂肪含量即使標示為「0」，仍有可能含有反式脂肪。

　　香港心臟專科學院院長陳藝賢指出，常做運動不是「天下無敵」，引起心臟病發的原因，除了與吸煙及飲食習慣等有關外，空氣污染、噪音污染及睡眠不足等亦是高危因素，再加上不少香港人每日睡眠時間不足8小時，容易造成血壓上升、心跳加速等影響心臟健康。

　　蝴蝶酥及蛋卷等易超標

　　香港心臟專科學院院士郭妙芳表示，反式脂肪大多在食品加工過程中形成，過量攝取會增加壞膽固醇，令膽固醇積聚血管致動脈栓塞。有研究發現攝取反式脂肪會增加患心血管疾病風險達21%，死亡風險亦增28%;每增加2%從反式脂肪攝取的能量，患冠心病風險上升23%。

　　隨農曆新年將至，市民應注意選購賀年食品。註冊營養師林思為指出，市面上常見的賀年食品及禮盒中，部分曲奇餅、蝴蝶酥、蛋卷和酥條或含有反式脂肪，每次進食少量已經超標，她鼓勵市民選擇天然食材作替代，包括無鹽果仁、乾果、紫菜等。

　　不應低估反式脂肪禍害

　　香港心臟專科學院義務秘書梁達智表示，市民嚴重低估反式脂肪對心血管健康的禍害，建議市民應揀選天然的食材如水果、蔬菜，避免進食高脂肪含量的加工食品，而港府及業界應響應世衛建議實施強制禁用或限制人工反式脂肪。

　　另外，香港心臟專科學院於4月5日舉辦「世界心臟日2020健心跑」，賽事分為3公里、10公里個人賽事，以及2公里或800米親子接力賽，鼓勵港人以運動強化心臟功能。