中醫養生講究順時而為，夏季氣溫高、濕度高，易造成人心浮躁，夏季養生應捉緊「心靜自然涼」的原則，以「護心」為主。註冊中醫師倪詠梅由起居調養、飲食、運動三方面為讀者講解夏季養生要注意的事項，並細說「冬病夏治」的治療方法，以及推薦三款消暑養生食療。

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夏季應「護心」為主，可多吃苦味及紅色食物。

夏三月，指陽曆六月至八月份，為一年中氣溫最高的時期，在起居調養方面，倪醫師表示：「《黃帝內經》中言：『夜臥早起，無厭於日』、『此夏氣之應，養長之道也。逆之則傷心，秋為痎瘧，奉收者少，冬至重病。』夏天日長夜短，要比春天晚點睡覺，早點起床，活動時間要比春天長，以符合心喜陽的習性，否則就會損傷心陽，秋冬便較易出現寒性的疾病。於暑熱最盛的時候如中午，可以午睡30至60分鐘，既可以避免暑氣，也可以收攝心神，但不宜午睡過久，以免影響晚上睡眠。」

註冊中醫師倪詠梅指出立夏以後，氣溫升高，暑氣漸盛，心火和暑熱相煽，人易發脾氣，不良情緒令集中力下降、易焦慮。

適量吃苦 紅色養心　

中醫認為五臟對應自然界的四季，「春養肝，夏護心，秋養肺，冬補腎」，為何「夏護心」？倪醫師解釋：「所謂『春夏養陽，秋冬養陰』，夏天的氣候以炎熱為主，而心屬陽，是主夏令的器官。《黃帝內經》中言：『暑氣通於心』，因此亦有『夏養心』的說法，順應時節來養生可謂事半功倍。心為『君主之官』，五臟之首，陽氣特別旺，屬於『陽中之陽』，對於陽氣需求特別大。對於體質虛寒的人來說，夏天是養心的極好季節。」在飲食上應怎樣「護心」？倪醫師續說：「苦入心，苦味多屬寒涼，有降泄心火之用。中醫講究人體平衡，暑氣太盛會令心陽過亢，出現心煩易怒、口舌生瘡、失眠、口渴、小便黃、便秘等情況。在暑天適量吃苦味食物如苦瓜、芥蘭、蓮子心等，都有助平衡心火。心臟有充足心陽，又不至心火太旺。另外，也可多吃紅色食物，『心在色為赤』，紅色的食物有益於心，例如：紅棗、車厘子、紅豆、山楂、蘋果、杞子、番茄等，現代醫學也證明了很多紅色食物都富含對心臟有益的元素。」

苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。

山楂可調節血脂、防止心血管栓塞。

番茄含有大量抗氧化劑，預防血管老化。

宜吃甘淡防燥

除了多吃紅色食物外，夏天飲食也應以「清」為主，倪醫師指出：「溫熱食物如薑、蔥、蒜、辣椒、花椒、胡椒、五香料、牛肉、羊肉等都會易上火，令身體陽氣過盛。如本身怕熱的熱底人士或平和體質的人士吃了易上火。高麗參、鹿茸等燥熱大補的食物在夏季也應避免。清有『清熱』之意，消除夏日的暑熱，可多吃甘淡的食物，如鮮荷葉、冬瓜、節瓜、絲瓜、竹蔗茅根水等，還有蓮子、荷葉、蓮藕健脾降火，萵筍、西芹清爽消暑，紓解煩躁的心情。」
 

夏天可多吃西瓜、哈蜜瓜、冬瓜、絲瓜等各式瓜類。

夏季可多吃奇異果、檸檬、百香果、楊梅等微酸水果，清熱生津。

食物不宜加過多調味，紅燒、麻辣、香辣均不適合，應以清炒、清蒸、油鹽水灼為主。

到了夏天，為了對抗高溫、消除暑氣，很多人都喜歡喝冷飲或吃冰品，倪醫師表示：「不宜吃太多冷飲冰品，它們有即時的消暑作用，可是長遠卻會削弱身體陽氣，令體質變寒，冬天易有哮喘、鼻敏感、筋骨痛症、經痛、腹瀉、怕冷等問題，應盡量減少吃冰品。我的建議是已結成冰狀的食物如雪糕、雪條、沙冰等盡量少吃，冷飲每日不過2杯，這樣既可以解暑，對身體的負擔也較少。」

運動須注意

在炎熱的天氣下運動，可以加速脂肪燃燒，夏天可多作戶外運動，但不能在正午時分運動，倪醫師解釋：「人體運動時會生發陽氣，再加上暑天的陽氣，暑熱上頭易造成頭暈，甚至中風，心臟病患者應謹慎運動。『暑氣通於心』，亦最易傷心。意思是暑熱嚴重的天氣，一旦中暑會特別損害心陽，導致危急症候。因此萬一天氣過於酷熱，運動量一定要適當調整，特別是避免在正午時分運動。運動時多補充水分，出汗過多會耗氣傷津，令身體感覺又累又渴，不適可以延續數天。」

何謂冬病夏治？

中醫有一種養生的方法叫「冬病夏治」，對於在冬季容易發生的疾病，在夏季實施針對性治療，提高機體的抗病能力。倪醫師解釋：「冬天的病多數因為寒涼引起，體質寒涼冬天更易得病。我們可以趁夏天陽氣旺盛的時候，多吸收陽氣，驅走身體中的寒氣，減少冬天病發的機會。最常用的方式是天灸，它是一種非入侵性的治療方法。天灸不需用針，而是把溫熱的藥物如桂枝、白芥子等磨成粉，加上薑汁，製成藥貼，在陽氣最盛的日子以膠布貼於身體適當穴位數小時，為身體補充陽氣。冬天特別怕冷、心臟不適的人士，除了內服中藥養心陽外，可配合天灸來補養心陽，以備對抗寒冬。」

消暑養生食療

荷葉蓮子粥 (一人分)
材料：鮮荷葉半片、蓮子5粒、粳米半碗。
做法：將鮮荷葉加6碗水煮30分鐘，煮成荷葉水備用。蓮子去心，浸30分鐘備用。將米及蓮子加入水中，大火煮至水沸，再轉小火煮至米綿爛成粥。
功效：蓮子補脾、散虛火，荷葉清熱消暑。

西瓜翠衣薏米湯 (4人分)
材料：手掌大西瓜皮 3件、生熟薏米各15克、白扁豆 10克、合掌瓜 2個、瘦肉 500克、水適量。
做法：西瓜皮去掉外面的綠色皮及紅色肉，即成西瓜翠衣，備用。生熟薏米及白扁豆略浸洗。瘦肉汆水備用。水滾後下所有湯料，大火煲20分鐘，中小火煲45分鐘即成。
功效：清熱解毒、消暑瀉火、生津解渴。

冬瓜百合滋潤湯(4人分)
材料：冬瓜一斤、乾百合 10克、 蓮子10克、芡實10克、粟米1條、瘦肉 500克、水適量。
做法：冬瓜切成塊，留皮留籽，備用，蓮子、乾百合、芡實略浸洗，瘦肉汆水備用，粟米切件。水滾後下所有湯料，大火煲30分鐘，中小火煲45分鐘即成。
功效：清暑健脾、化濕。