港府昨日（27日）公布，4月29日起至5月12日，食肆在「疫苗氣泡」下分ABCD 4類模式營業。稻苗學會主席徐汶緯今日（28日）在一個電台節目表示，業界有5至6成員工願意接種疫苗，個別集團接種率甚至達9成，相信絕大部分大型食肆、中式及酒店餐飲可放寬安排。

　徐汶緯指，C和D類食肆員工須接種一劑和兩劑疫苗，目前很多從業員已經打針，有5至6成人願意接種疫苗，個別集團接種率更有9成以上，相信絕大部分大型食肆、中式餐廳和酒店餐廳會以這兩種模式營運。但要達到所有員工完成接種兩劑疫苗後14天，放寬至8人一枱，預料只有大面積的食肆可做到，一千呎以下的食肆難以分區。

　對於政府要求食肆員工若因健康理由未能接種疫苗，須有醫生證明，徐汶緯感到詫異，因員工取得醫生紙需要成本，但他同時明白政府擔心有人胡亂申請，希望雙方理解。他指，不建議食肆解僱不想接種疫苗的員工，否則平機會及勞工處可能介入；若有連鎖店的僱主可與員工商討，將不接種疫苗的員工調配至不同分店。

　徐汶緯又表示，當局正研發手機應用程式讓食肆辨認食客有否打針，希望盡量簡化、使用方便，例如以綠色、藍色和黃色，分別代表接種第一針、第二針，以及完成接種至少14日。

　黃家和：不希望解僱不打疫苗員工

　香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，早前同政府商討時，當局指因健康原因而未能接種疫苗的員工，只須填寫聲明書，但最終要求出示醫生紙及收緊至7天一檢，執行上可能有難度，業界會盡力配合，希望勞資雙方避免磨擦及爭拗。他指，員工認為自己不舒服，或心理上不想接種，要出示醫生證明有難度，業界對處理不願意接種疫苗的員工感兩難，不希望出現解僱情況。

　黃家和說，業界有近3成員工已接種疫苗，根據早前向50間食肆查詢結果推算，估計整體有6成食肆仍會維持目前4人一枱措施，包括茶餐廳因面積所限而未有考慮尋求放寬，有200多間酒樓及酒店餐廳可以達到放寬至最高級別的要求，即所有員工完成接種兩劑疫苗後14天，劃定範圍放寬至8人一枱等。

　黃家和指，用作檢查顧客接種疫苗紀錄的應用程式簡單，無須顧客提供個人資料，員工只需要掃描顧客接種紀綠的二維碼，就會顯示接種一劑、兩劑及是否使用假二維碼。他指，如果借用他人二維碼，同意顧客應負上違法責任。

　香港持牌酒吧會所聯會創會會長梁立仁指，當局要求全部員工及客人接種至少一劑疫苗才可有限度復業，但因為本港接種人數不多，即使復業，最多只得半成生意，部分業界思考是否應重開，希望當局盡快啟動下一階段計劃。