你知道香港皇后飯店背後的小故事嗎?不少內地朋友曾在北京三里屯見過皇后飯店「Queen’s Cafe」，對這中不中西不西的飲食感到奇怪。皇后飯店主打的正是港式西餐，土洋結合的風格自成一派。

　港式西餐，又名「豉油西餐」，在上世紀60年代的香港，只有外國人或上流人士有機會享受西餐，於是，許多餐廳開始選用本地食材和調味料，豉油提味，番茄醬羅宋湯，製作出普通大眾也可享受的西餐。皇后飯店就在這樣的時代背景中產生，因開業於1952年，剛好是英女皇即位之時，老闆隨即取名為皇后飯店。港式西餐承載了老一輩香港人的集體回憶，電影《花樣年華》中的金雀餐廳以及《阿飛正傳》中的皇后飯店，保留了正宗的港味。

　隨着時代發展，「豉油西餐」在香港的數量越來越少，位於灣仔的皇后飯店分店於4月25日結業。

　品牌小故事：

　1. 上世紀60年代，皇后飯店選址在銅鑼灣利園山道，因為勤儉經營，幾十年沒有翻修，依然保留着當時的簾布、木門等，以至於80年代王家衛拍片時立馬看上了皇后飯店，這樣的機緣巧合為《阿飛正傳》提供了原汁原味的60年代氣息，也讓更多人知道了這間風格獨特的西餐店。 

　2. 皇后飯店的名氣漸長，許多熟客都來光顧，張國榮最喜歡吃的是羅宋湯和茄汁牛脷飯，還喜歡喝他們家的咖啡。1996年，皇后飯店老闆于德義和哥哥合資開了「為你鍾情」咖啡館，裏面的食物與皇后飯店相似，後來也成了一段歷史…… (記者 呂明霞)