11月14日，由深圳市餐飲商會主辦，商會中山菜委員會承辦，深圳市譚子滔粵菜師傅技能大師工作室、深圳市譚廚小菜餐飲管理有限公司聯合承辦的第六屆菊花盛宴在譚廚虹灣店舉行。深圳市商務局服務貿易處副處長周林，深圳市民政局原副巡視員孫景明，深圳市優勢傳統類行業協會聯合黨委第一書記周偉光，深圳市優勢傳統類行業協會聯合黨委副書記、深圳市珍珠行業協會會長塗興財，深圳大學成人教育學院副院長劉子華，深圳市飯店業協會創會會長周玲，深圳市商品交易市場聯合會會長範衛國，深圳市餐飲商會會長王克明，深圳市餐飲商會常務會長王英知，深圳市餐飲商會執行會長北海漁村創始人莫惠英，惠寶隆副總裁盧子賢等媒體嘉賓出席活動。

    菊花美食，在中山已擁有500年的歷史，以食用菊花「黃球」做的各式美味佳餚，口感鮮、爽、脆，還具有清肝明目利咽喉的效果。菊花宴在深圳，僅此譚廚一家。

周林副處長發言照片

    在菊花宴上，深圳市商務局服務貿易處副處長周林表示，深圳作為大灣區核心引擎和特色社會主義先行示範區，餐飲是其中一個重要名片，企業樹立自身的品牌意識非常重要，深圳餐飲企業應該用持之以恆為消費者提供優質服務的初心打造品牌。

王克明會長發言照片

    深圳市餐飲商會會長王克明勉勵深圳市餐飲企業要做到對出品極端重視、對消費者極端負責，提高服務品質在行業潮流漲退中站穩腳跟。

標譚子滔董事長發言照片

    深圳市餐飲商會常務副會長、專家委員會主席、譚廚中山傳家菜創始人董事長譚子滔先生熱情向各位來賓介紹舉辦菊花宴的初心，「用最簡單的食材做出最打動人心的美味」，譚廚一直致力於產品創新。著眼於每個細節，虔誠尊重食材更提煉其更本真的味道，把更真誠的內涵以美麗的方式向消費者和盤托出。

    菊花無花果煲雞湯、菊花刺身拼醉蟹、菊花叉燒、菊花蒸東星斑、菊花琵琶乳豬、菊花鵝掌煲、菊花羊腩煲、菊花炒飯、菊花糕、菊花薄撐、現燙菊花、菊花遲菜心煲梅肉豬肝、菊花雙皮奶 …… 在譚廚一朵朵新鮮的食用菊，經過廚師的精心烹製，成為一道道色香味俱全的誘人美食端上餐桌——鮮香爽脆的口感風味，讓現場賓客一品難忘，無不讚歎廚師高超的手藝。

    菊花氣味芬芳，軟綿爽口，是入肴佳品，吃法也很多，不僅可以刺身鮮食、燜蒸熟食，切絲入餡也皆宜。一道菊花無花果煲雞湯嫩滑清香，無花果的清甜邂逅雞湯的濃香讓人回味無窮，雞湯漂浮著片片菊花的花瓣，又給這道菜增加了視覺美感，先吃菊花，在喝吃上一口菊花雞湯清甜，心情瞬間變美麗。極具創意的菊花刺身也叫人慾罷不能。菊花花瓣肥厚，口感脆甜，清嫩雅致的口感，配上秘制的醬料，再加上鼻尖縈繞的菊花清香，也是一款不折不扣的精緻又精美的菜品，譚子滔董事長對家鄉美食如數家珍，熱情洋溢地向大家介紹菊花宴上的每一道菜。

    經過細心品嘗，一席風味獨特、創意十足的菊花盛宴征服了各位嘉賓的心！各位愛好美食的深圳市民都可在譚廚深圳門店品嘗到以上以菊花為特色美食佳餚，由於食用新鮮菊花季節時令性較強，要嘗鮮就趁早！（記者 何松 吳志雄）