大雪節氣，南方陽光晴好，正是馬蹄開挖的大好時節。在馬蹄之鄉頓崗鎮的田間地頭隨處可見村民們正趁着暖陽，忙着翻挖、撿拾馬蹄，呈現出一派繁忙的豐收景象。

始興縣頓崗鎮賢豐村的馬蹄豐收進入開挖時節

    12月8日上午，記者在廣東省韶關始興縣頓崗鎮賢豐村的一片農田看到，到處都是農民採挖馬蹄的身影。村民李彩優家今年種植了12畝多馬蹄，前段時間才剛把馬蹄苗割完，今天，她和丈夫請了工人開始採挖馬蹄。李彩優的丈夫負責翻田的力氣活，只見他把特製的鐵耙插進泥土中，雙腳站上去用力一踩，然後藉助鐵槓用力一撬，就把泥土翻開了。翻出的泥土中，露出了一個個碩大的馬蹄，有的還藏在翻開的泥土裏，又多又大的馬蹄讓人看了着實歡喜。這時候，女人們只需把嵌在泥土裏的馬蹄一個個撿起來，按大小分裝在不同的桶里。

    李彩優告訴記者，今年的馬蹄開挖時間遲，但馬蹄長得好，產量要比去年翻番。「今年的馬蹄長得很靚，個頭大，十個馬蹄就有一斤了，產量相比往年要高一倍，去年每畝只有3000多斤，今年每畝有6000斤左右。」

    今年馬蹄開挖時間遲，意味着上市時間也遲。做馬蹄流通生意三十年的何慶良今天也來到馬蹄田裏了解馬蹄的長勢。 「往年現在就是旺季，大量收，有多少收多少，今年雖然馬蹄產量高，但是價錢還不能確定。」何慶良介紹。

    據了解，近年來，頓崗鎮按照「一鎮一業、一村一品」的發展戰略，大力發展馬蹄生產種植，全鎮馬蹄種植面積8000多畝，其中種植量最大、品質最好的是賢豐村，該村有600多戶馬蹄種植戶，總種植面積1000多畝。（記者 李芳 通訊員 楊瑞蓮 楊蘭）