高質量發展，新機遇共享。12月14日-16日，新浪財經2022年會暨第十五屆金麒麟論壇舉行。古井集團黨委書記、董事長梁金輝應邀出席並發表主題演講。他呼籲，在堅持傳統工藝的基礎上不斷地守正創新，賦能白酒產業升級，以自身高質量的發展來探索中國白酒釀造工藝的現代化之路。

    「中國酒業有着巨大的發展張力，從一千多年前的小作坊到如今八千多億的產業規模，堅定了我們深耕白酒的產業自信、產區自信、產品自信和品牌自信。」

    梁金輝指出，「當然，我們也面臨着『長期不缺酒、長期缺好酒』的難題，面對着人民日益增長的高品質美酒需求與當前優質白酒產能不足的矛盾。而解決這個矛盾，勢必要推動傳統釀造產業升級再造，走中國式現代化的釀酒之路。」

    梁金輝說，作為中國老「八大名酒」之一，古井貢酒一直在探索如何更好地促進產業升級。從上世紀60年代首創人工老窖，到70、80年代三次擴產增產，追求量的提升。從90年代首提「年酒」，到新世紀初創立「年份原漿」，實現質的飛躍。

    從創立中國白酒健康研究院到建起「四梁八柱」品質表達體系，古井深挖白酒的內涵。從開啟中國酒文化全球巡禮到創造吉尼斯世界紀錄，古井攜手各大名酒企業聯合申報世界非物質文化遺產，共同拓展白酒的國際化之路。

    近年來，古井集團積極探索產業現代化。其舉措主要體現在四個方面，包括瞄準數字化古井建設，打通產業升級新通道；深耕品質管控責任田，完善「四梁八柱」新表達；堅持全產業鏈大思路，探索合作共贏的新路徑；創造經濟和社會價值，打開酒業發展新格局。

    行業首創「透明工廠」

    據介紹，從2019年開啟數字化古井建設，到現在數字化貫穿整個產銷全過程。2022年9月19日，由古井集團攜手騰訊雲聯袂打造的白酒行業第一家「透明工廠」正式上線，全景式透明公開從一粒糧到一瓶酒的全鏈路生產過程。這標誌着古井集團實現了製造過程與信息共享雙同步、廠商聯動精準對接雙便利、質量把控與效益提升雙保險，實現了決勝200億的換擋提速。

    「最近投資90個億的智能園區項目，也是我們藉助現代化工業設備推動白酒智能化生產的重大實踐。」 梁金輝說，該項目建成後將進一步提高生產效率，規範生產流程，為古井提供強大的產能與品質保證，來助推產業優化升級。

    「四梁八柱」撐起質量大廈

    對於品質管理，古井集團持之以恆。在古井貢酒·年份原漿2022秋季開釀大典上，古井集團公佈了「四梁八柱」的體系。從2013年總結135精益質量管理模式至今，用十年的時間來夯實品控基地。從2017年與中國酒業協會、北京工商大學共同創建成立了中國白酒健康研究院，到中國白酒糧食研究院、品質研究院、文化研究院相繼揭牌，用5年架起了「四梁」。

    古井集團相繼提出長期主義、極致思維、精品意識、三品工程、品質求精、品牌求強、品行求善，表達產業自信、產區自信、產品自信、品牌自信，實施《品控管控綱要大綱》，聘任古井貢酒品質監督大使，上線「透明工廠」，並推進白酒燈塔工廠，實現三年立八柱，用精細的管理、透明的流程，為古井貢酒的品質護航。

    迄今為止，古井集團已經在黑龍江省、遼寧省、內蒙古自治區、安徽省等各地發展訂單種植，把古井貢酒的第一車間建在優質糧食產區。用白酒金融服務經銷商、供應商，打通產業上下游，推動白酒主業補鏈、強鏈、延鏈。

    历經多年的不斷探索，古井集團獲得多項殊榮，包括全國工業企業質量標杆、全國白酒行業質量領先企業等等。2022年，古井貢酒的品牌價值達2270.27億元，名列中國白酒品牌價值第四、安徽白酒第一。

    打造獨具特色的古井IP

    在本次演講中，梁金輝將古井集團創新發展的經驗歸納為「五強」，即強產業、強科研、強人才、強品牌以及強生態。

    據介紹，瘦身之後的古井集團堅持做大做強主業白酒，跨越百億，一路攀升，牽手湖北黃鶴樓和安徽老明光，打造出如今「三品五香」的名酒大家族；逐年增加科研投入，與高校建立產學研合作，圍繞白酒生產、發酵、質量、智能製造等多個方面開展科研攻關，將傳統工藝進行數據化、可視化和智能化的改造。

    「質量為本，人才為先」。古井一直把「儲酒」、「育人」作為長期戰略，秉承「人才比產品更重要，成長比成功更重要」的人才觀，不斷健全人才機制，完善培訓體系，全方位、全面地滿足員工成長需求。

    「在這個快速傳播、流量盛行的時代，酒香也怕巷子深。」梁金輝說，古井集團攜手七屆央視春晚、五屆世博會，冠名高鐵，首開中國工業遺產峰會、中國「年文化」論壇，打造了一個又一個獨具特色的古井IP，不斷傳播「做真人、釀美酒、善其身、濟天下」的企業價值觀。（記者 柏永）