3月15日—17日，中國國際預製菜產業（山東）交易博覽會在山東國際會展中心舉辦。本次博覽會以「產業協同 『預』先發展」為主題，集「會+展+節」三位一體，旨在促進各地預製菜產業協同共進，推動預製菜行業高質量發展。

    本次中國國際預製菜產業（山東）交易博覽會全方位展現預製菜上游原材料、中游食品成品、下游各大平台，及包裝、機械、冷鏈物流等全產業鏈產品。

    作為山東預製菜產業聯合會的會長單位，魯商集團各版塊產業積極參與本次博覽會，銀座集團、山東牧工商實業有限公司、山東商業職業技術學院、青島酒店職業技術學院、山東省城市服裝技師學院等魯商集團所屬機構各攜「爆款」，驚艷亮相。

    現場即食類的有手撕風乾雞、特色紅燒肉、無骨鴨掌、千層酥、香辣海鮮炒飯、辣子雞丁飯；即烹類有奶油雞肉乾酪焗飯、甜玉米魚滑、魚香蝦餅、宮保雞丁、麻婆豆腐、雞翅餃子……博覽會現場，具有魯商品牌特色的菜品吸粉無數，種類繁多的「魯商舌尖」預製菜吸引了許多市民駐足品鑒。

    作為山東省現代商業服務領軍企業，2023年，魯商集團積極響應中央一號文件精神，充分發揮自身優勢，協調各版塊產業全力布局預製菜產業——山東省牧工商實業有限公司發力在預製菜上游發揮綠色加工優勢；山東商業職業技術學院成立預製菜未來技術產業學院，為預製菜產業「產、學、研、金、服、用」融合發展貢獻力量；山東城市服務技術學院發揮自身學科優勢，在魯菜標準化體系方面發揮重要作用。

    發展預製菜產業不僅是鄉村振興、產業提質的一盤「硬菜」，更是促進消費升級與強化食品安全的一道「好菜」。下一步，魯商集團將進一步依托自身全產業鏈優勢，以品質消費引領者，美好生活服務商為使命，服務全國預製菜企業發展，全力打造中國預製菜交易平台與中國預製菜數字產業大廈，助推預製菜產業高質量發展。（記者 孫珂）