預製菜產業上游連着農業發展和鄉村振興，下游連着餐飲業轉型和消費變革，是近幾年促消費促轉型的有效抓手。7月13日下午，湖南省農業農村廳在長沙舉辦湘菜預製菜產業發展專場推介活動。目前，湖南現有預製菜生產企業300多家，營收過億元的企業有29家，去年全省預製菜加工產值達345億元。

    湖南省委常委、副省長張迎春出席。

    活動現場，湖南省農業農村廳推介了2022十大預製菜企業，重點推介順祥食品公司的小龍蝦、唐人神的肉製品、世林食品的罈子菜、新晃老蔡食品的牛肉、舜華鴨業的香辣鴨、大湖水殖的剁椒魚頭等。

    湖南省委農村工作領導小組辦公室主任（兼），省農業農村廳黨組書記王建球介紹，日前，湖南省人民政府出台了《關於加快推進預製菜產業高質量發展的意見》，共13條舉措頗具含金量，有力推進預製菜產業發展。湖南明確充分發揮「湘材」「湘菜」「湘味」優勢，着力建設預製菜產業大省。到2025年，力爭全省預製菜產業規模實現倍增，預製菜加工產值達到700億元；預製菜加工產值1億元以上企業達到50家、10億元以上企業達到5家；制定發布預製菜產業團體標準30項以上，地方標準5項以上，打造一批優秀區域公用品牌、企業品牌、產品品牌。

    圍繞總體要求，提出推進舉措：建設預製菜加工園區；重點培育一批預製菜加工、物流、營銷示範企業，單家企業補助額最高可達到1000萬元；構建預製菜冷鏈物流體系，在長株潭和環洞庭湖等地區，重點建設一批「中央廚房+食材冷鏈配送」設施；推動以「湘菜」為主要特色的預製菜區域公用品牌、企業品牌、產品品牌建設；建設綠色優質原料基地，鼓勵有條件的預製菜企業實施全球採購戰略；建設全產業鏈標準體系；發揮湖南院士優勢，建立產學研相結合的預製菜全鏈條科技創新與應用機制；加快產業人才隊伍建設，鼓勵高等院校在食品科學與工程等相關專業設置預製菜相關專業方向或開設湘菜烹飪課程；加強食品安全監管；組建產業聯盟。

    為預製菜產業發展提供要素保障，預製菜產業納入湖南鄉村振興產業基金、農業興旺產業基金等政府投資基金的投資重點；預製菜企業向銀行申請貸款的可按照相關政策予以貼息支持；進一步擴大用於預製菜生產的農產品增值稅進項稅額核定扣除試點範圍；鼓勵保險機構針對預製菜產業開發專項保險產品，提升企業抗風險能力；保障預製菜企業發展合理用地需求。（記者 李銀明）