衞生署衞生防護中心今日（10日）正調查一宗懷疑生竹筍中毒的個案，涉及兩名病人，並提醒市民切勿進食未經烹煮的竹筍。
據了解，個案涉及一名67歲男子及其50歲女家庭傭工。該名男病人於8月8日從美孚一店舖購買新鮮竹筍，女病人同日在家中將未經烹煮的竹筍榨汁。兩人於當日飲用竹筍汁後約十分鐘，出現頭痛、暈眩、心悸、噁心、四肢麻痺和呼吸急速等徵狀。女病人的病徵於一小時後消失，並沒有求醫。男病人病徵持續並於同日到伊利沙伯醫院急症室求診，無須入院。兩人現時情況穩定。
中心發言人指出，未經烹煮的竹筍含有氰甙，吃下足夠分量未經烹煮的含氰甙植物例如竹筍，可引致中毒。含氰甙的植物應切成小塊，浸泡在水中，並以沸水徹底烹煮後方可供安全食用。
發言人呼籲市民應避免進食未經烹煮的竹筍，以免中毒。兒童、長者及身體欠佳者等須加倍留意。如出現中毒的病徵，應立即求醫，並盡快接受治療。
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