現時香港勞工短缺問題嚴重，不少機構表示聘請員工甚艱難，飲食服務業更是長期缺人。行會召集人葉劉淑儀今早（11日）到港島西區一間酒樓客串做服務員，穿上制服體驗酒樓前線員工工作。

　葉劉淑儀在其facebook發文表示，難怪行政會議同事、立法會議員(飲食界)張宇人認為業界要輸入大量外勞，減輕本地員工壓力。今早我到港島西區一間酒樓客串擔任服務員，穿上制服體驗酒樓前線員工的工作，在此感謝酒樓安排及提供制服，讓我有機會親身了解酒樓日常運作及在前線服務客人。

　葉劉淑儀稱，或許是穿上制服及戴上口罩的關係，當我推著點心車逐枱送上食物時，只有極少數茶客認出。他們得悉時均露出驚訝表情，另一位在我身旁的「侍應」是否有點眼熟？他正是我的港大師弟、曾經擔任石籬區區議員的吳家超。我很高興他最近回歸新民黨，在港島西地區辦事處工作。

　談及此次體驗印象深刻的事時，葉劉淑儀稱，送上點心予茶客時，遇上一位年逾九旬的伯伯，他看起來非常健康，精神奕奕。這次「客串」是難得的體驗，我樂於近距離與大家交流，另一方面也聽聽酒樓前線員工的心聲，難得大家主動與我閒話家常，打成一片，實在感動。（圖源：葉劉淑儀fb）