8月23日，山西省政府新聞辦舉行推動農業「特」「優」發展專場發布會。會上，山西省農業農村廳黨組成員、副廳長趙文志表示，山西將優化產業結構，調整產業布局，通過強龍頭、補鏈條、興業態、建集群，以推動農產品精深加工全鏈條升級。

    農產品精深加工是推進農業「特」「優」發展的重要支撐。近年來，山西省圍繞做好「土特產」文章，着力打好有機旱作牌、特色優勢牌、加工轉化牌，實施市場主體倍增行動，推進農產品加工向縱深發展，推動農業全產業鏈不斷優化。全省農業產業化龍頭企業2850家，其中國家級45家，省級826家。先後建設了高粱、蘋果、中藥材、穀子4個國家級產業集群、9個國家現代農業產業園和34個國家產業強鎮，打造了5個省級涉農專業鎮和38個市級特優農業專業鎮。目前，全省農產品加工產值與農業產值比為2.3:1，農產品加工轉化率63%，農產品加工業銷售收入3260億元（人民幣，下同）。

    為推動農產品精深加工全鏈條升級，山西將持續推進市場主體倍增舉措，深入實施龍頭企業創新發展、加工轉化、市場營銷、品牌拓展、融合發展「五個能力」提升行動，支持企業加快技術改造、裝備升級和模式創新，促進加工企業由小到大、加工層次由粗到精、加工業態由少到多、加工布局由散到聚。力爭今年有5家企業進入國家級農業產業化龍頭企業陣營。

    統籌推動農產品精深加工與初加工、綜合利用加工協調發展，與原料生產、倉儲物流、市場消費等上下游產業有機銜接、深度融合。在全省布局建設12個特優農業強縣，加快培育以大同黃花、中陽木耳、吉縣蘋果等為重點的特優農業重點產業鏈，打造一批百億級產業鏈，建成一批黃花鎮、木耳鄉、蘋果村。

    大力推進文化休閒、科普教育、工業旅遊、健康養生等一二三產業融合發展，挖掘精深加工各類業態價值，向開發農業多種功能要效益。加快預製菜產業高質量發展，大力培育「晉菜晉味」特色預製菜產品，推動由賣原字號向賣製成品轉變。力爭到2025年，打造10個預製菜知名品牌，全省預製菜加工銷售收入超過350億元。

    聚焦小雜糧、設施菜、乾鮮果、中藥材、草食畜等特優產業，依托現有產業集群、產業園、產業強鎮、涉農專業鎮等集聚區，完善與農民利益聯結機制，建設一批發展規模大、創新能力強、加工程度深、示範帶動好的精深加工基地，推動農產品就地就近轉化增值。到2027年，力爭農產品加工產值與農業產值比達到2.7:1，農產品加工轉化率達到70%。（林宇 楊亮）