在我國豐富多彩的八大菜系中，湘菜以其特有的風貌而獨樹一幟。這也得益於湖南得天獨厚的天然地理優勢——地處我國中南地區，氣候溫暖，雨量充沛，物產豐富，同時也造就了湘菜香、辣的濃郁風味。

    由湖南衛視製作的美食文旅探訪節目《去「湘」當有味的地方》，將於9月4日起每周一到周四19:30在湖南衛視、芒果TV同步播出。節目中，汪涵帶着沈夢辰、吳澤林，途經湘資沅澧，走遍湖南的大街小巷，親自探索城市美食路線，為食客們網羅湖南全省14個市州的獨特美食，呈現出一幅煙火氣滿滿的湖湘美食地圖。而首周節目將前往衡陽、湘潭、婁底、益陽四個地方，帶領食客們領略湖湘美味。

    第一站，汪涵、沈夢辰、吳澤林三人組帶領觀眾打卡了一座五行帶「火」、靠「爆炒」聞名天下的城市——衡陽。衡陽地處湘江中游，這裏物產豐美，衡陽廚師用創新的精神、包容的姿態，拿捏着每一位食客的味蕾。以爆炒火出圈的衡陽，用一道道香辣美食讓食客們流連忘返，魚頭粉、石灣脆肚、麩子肉，盡顯衡陽的「火」辣特色！

    在播出首周，節目將美食版圖「畫」到了湘潭、婁底、益陽。提及湘潭，作為偉人故里，敢為天下「先」的湘潭人敢沖敢闖，湘潭美食則是敢為天下「鮮」，除了廣為人知的毛氏紅燒肉、剁椒魚頭，節目這次還將帶觀眾打卡非遺美食水煮活魚、荷塘土雞……一個「鮮」字無處不在！

    「霸得蠻 ，吃得咸」透露出婁底人對生活的態度和美食的特點。食有野趣，辛香熱烈的婁底飲食哲學也體現在每一道做法怪、傳說怪、食材怪的菜品中。三人組去到婁底新化，品嘗了三合湯、擂打鴨、漣源土雞、紫鵲界的水車魚凍…這些「怪」有味的美食，也讓我們真切感受到婁底人的「怪」有趣，這些都構成湖湘大地上一抹別樣的色彩。

    沸騰可以火辣，也可以清雅。益陽人火熱的待客之道，在「五道茶」中氤氳，恬靜淡雅。而最讓人印象深刻的要數——益陽麻辣燙，竹籤穿起美食，在食客的圍坐中等待着被「翻牌子」，溫度漸漸上升，湯鍋慢慢波瀾，這也正是獨屬於益陽的「沸」生活。

    在湖南，體會「湘」當有味的地方。（記者 張思靜）