經歷3年疫情，今年終可與親朋戚友在中秋國慶小長假團圓，難得佳節，當然要吃好點。香港美利酒店於即日起至10月1日，與「老吉士」上海菜攜手呈獻期間限定「滬上美饌」盛宴，老吉士的鄭鐸師傅與酒店的中菜及宴會部副行政總廚陳忠秋師傅聯手炮製一系列傳統上海本幫菜，另可選擇以咸亨花雕陳釀或法國葡萄佳釀配搭，為饗宴錦上添花。

鄭鐸師傅（左）與陳忠秋師傅（右）。

　憑藉正宗滬上口味本幫菜揚名的「老吉士」， 2016年9月入圍了「米芝蓮美食推介」，被中外媒體譽稱訪滬必嘗餐廳，於「2021上海米芝蓮指南」中，再獲此項殊榮。至今，餐廳秉承匠心的精神與傳統的手藝來烹調食材。

吉士招牌鮑魚紅燒肉，以濃油赤醬傳統秘方烹煮，紅燒肉肥而不膩。

「滬上美饌」盛宴備有2人至12人午宴及晚宴套餐，菜單包括了「老吉士」的招牌菜式，如糟鹵韻味馥郁的吉士醉雞、魚鮮酒香的酒釀蒸鰣魚、色澤和油香濃郁的吉士招牌鮑魚紅燒肉、以大量香蔥烤焗的蔥烤鴉片魚頭及齒頰留香的糯米紅棗等。每一道菜式均以本地新鮮食材入饌，並依照上海原店的食譜烹調，令本地饕客在港也能品嘗原汁風味的上海菜，體驗傳統本幫菜「濃油赤醬」的特色。

酒釀蒸鰣魚，酒釀帶出魚肉的鮮美，香氣溫和。

老吉士的冷菜種類豐富，包括烤麩、燻小黃魚、冰鎮海螺片外，醉雞也是必試招牌菜式，甘甜的酒香浸着滑嫩的雞肉，清新爽口。

酸湯煮明蝦球，酸辣鮮香的味道相當醒胃。

　適逢秋天蟹季，廚師團隊搜羅當造膏蟹入饌，炮製熟醉膏蟹，膏黃肥腴，與花雕的醇香相得益彰，另一道蟹粉炒粉皮，口感滑韌的粉皮加入蟹黃及蟹膏炒至香氣四溢。廚師團隊亦特意為限定盛宴巧製應節鮮肉月餅，餅皮烤至酥化，切開是肥而不膩的鮮嫩豬肉，甘香濃郁。

熟醉膏蟹，蟹膏豐富，酒香濃郁並帶有鹹鮮滋味，花雕酒凸顯蟹肉的鮮甜。

鮮肉月餅拼糯米紅棗，月餅入口外皮酥鬆，內餡飽滿味道濃郁，配上軟糯香甜的糯米紅棗，應節喜慶。

　此外，晚宴期間可欣賞中國傳統古箏現場表演，增添古典韻味。同時提供美酒搭配選項，包括4款陳年十至二十五年的咸亨花雕陳釀，4款法國布根地(Burgundy)葡萄佳釀，令盛宴再度昇華，與家人摯友同度難忘佳節。 （記者、攝影：Janice）

詳情

時間： 午宴中午12時至下午2時半；晚宴下午7時至10時

地點： 香港美利酒店 25 樓 Niccolo Room

價錢： 午宴二人套餐每位HK$588；四人套餐每位HK$568；六人套餐每位HK$558；十二人套餐每位HK$538

晚宴二人套餐每位HK$988；四人套餐每位HK$968；六人套餐每位HK$958；十二人套餐每位HK$938

咸亨花雕酒配搭：每位HK$388（包括四款咸亨花雕酒配搭；無限量暢飲指定啤酒及汽水3小時）法國布根地葡萄佳釀配搭：每位HK$688（包括四款法國布根地葡萄佳釀配搭；無限量暢飲指定啤酒及汽水3小時）