日本過江龍立食壽司專家「魚がし日本一」的首家海外分店現於啟德AIRSIDE商場開幕,食店以日本直送食材作主打,結合立食文化(站着吃),可同時容納15位食客。菜單設有單件壽司選項,另有配備沙律、鯛魚茶漬湯及茶碗蒸的套餐選擇,點選套餐的堂食食客可以九折優惠追加單件壽司。
推介美食包括兩款日式廚師發辦料理菜單,分別為十一道菜的「廚師特選壽司十貫配手卷」(HK$398)及十二道菜的「廚師發辦料理套餐」(HK$588)—包括四款刺身、七款壽司及一款手卷;另有「火炙壽司盛合」(HK$248),及豐富多樣的和式丼飯套餐(港幣168元起)。店內同時設有壽司外賣服務,選擇包括8貫(HK$188)、12貫(HK$368)及24貫(HK$648),是家庭或辦公室聚餐之選。
食店並提供一系列季節獨有的鮮味食材,除了有甘美豐潤的北海道海膽及秋刀魚外,還有北海道的昆布森蠔及鮫鰈;前者蠔味濃郁幼滑,後者肉質柔軟,經炙燒更能提升魚香。食客除了可品嘗立食壽司外,亦可品味清酒配餐之妙,店內提供不同酒精類飲品可供選擇,如「札幌啤酒」(HK$68/杯)、「日本梅酒」(HK$68/杯)及「日式汽酒」(HK$48/支)。(記者:Karena)