天驕魚頭是一道創新魯菜,主料選用的是東平湖八斤以上的野生花鰱為原料,在烹制過程中加入了新鮮的松茸和竹蓀,使其味道更加的鮮美。成品湯汁濃郁,鮮而不腥,而且魚腦中所含的營養最為豐富,適合各種人群食用。(記者 孫珂 通訊員 張傳思)