位於堅尼地城的手工烘焙麵包品牌SOFT THUNDER以法式甜酥烘焙為人熟悉。品牌近日於灣仔開設首間旗艦咖啡廳，推出多款全新手工烘焙品、堂食酥點與飲品系列，室內設計由獲獎設計公司ARKAUNIS操刀，讓食客於滿溢麵包香氣的空間享受慢活樂趣。

餐廳設計簡約清新，空間廣闊。

   新店首度設置堂食區，並加入新烘焙品。堂食限定的新品「Crème Caramel Danish」，絲滑的焦糖雞蛋布甸與鬆軟的丹麥酥相映成輝，食客可享用新鮮出爐的美點。「Mochi Affogato」也是即叫即製的甜點，以麻糬包裹雲呢拿雪糕球， 煙韌軟糯，淋上朱古力醬及榛子碎後再倒入熱辣辣的意式濃縮咖啡，香氣四溢。以酥脆牛角酥包裹濃郁開心果醬的招牌「Pistachio Croissant」，亦將於新店供應。餐廳並推出更多開心果產品，如開心果口味的「Unicorn Puff」和「Pistachio Latte」。另一推介是升級配方的「Custard Tart」，撻底經過改良，能長時間保持鬆化，分為吉士和摩卡兩款口味，前者散發濃郁蛋香，後者滿溢咖啡朱古力的香味。

Crème Caramel Danish售HK$48。

Pistachio Croissant售HK$45。

Unicorn Puff會定期轉換不同口味，最新推出的味道有伯爵茶、士多啤梨及開心果。

   品牌並與本地咖啡烘焙品牌ROASTWORK合作，推出自家拼配豆，偏向帶有可可、榛子風味的堅果味，另有果香口味的拼配豆可選擇，會用於全新推出的咖啡系列。（記者：Ruth）

熱拿鐵分為8安士及12安士，凍拿鐵為16安士。