今年5月，農業農村部農產品質量安全中心公布了2023年第一批全國名特優新農產品名錄，全國共有194個產品被納入，其中便有來自山東省淄博市高青縣的高青黑牛。在當地，一頭黑牛，也串聯起了從養殖到研發的三產深度融合發展模式，支撐起了一個沿黃肉牛百億級產業集群。

    高青縣是山東沿黃肉牛產業集群的核心區域，近年來，當地依托澳航和牛、紐瀾地、昊然牧場等黑牛產業龍頭企業，通過「龍頭企業+黨支部領辦合作社+農戶」的方式，大力發展肉牛規模化、標準化飼養。目前，已帶動全縣發展肉牛養殖場400多處，輻射帶動全縣20000餘戶農民從事生態養殖、牧草種植運貯、精深加工等環節工作，人均年增收5000元以上。

    產業越來越旺、品牌越叫越響、規模越來越大、生態越來越好的高青黑牛產業，如今也有了數字化的加持。

    在當地，從牧場到餐桌，以紐瀾地為主體承建的「數字牧場」通過數字化賦能，用大數據嫁接改造繁育、養殖、屠宰、加工、銷售等整個流程，進行全鏈路數字化升級，實現農產品生產標準化、產品質量可追溯、全程管理數字化。目前，紐瀾地通過精準切割開發出原切雪花牛小排、雪花M3菲力牛排、冷鮮黑牛烤肉禮盒等40多款商品，使一頭高青黑牛「身價」超過10萬元。

    創新的血液正不斷注入到黑牛產業中去。黑牛主要飼養地黑里寨鎮通過緊抓「揭榜掛帥」機遇，支持澳航牧業與青島農業大學合作，力爭通過5年時間打造高青黑牛優質種群，服務全縣黑牛產業發展。支持澳航牧業投入400餘萬元用於種群牛隻、繁育場地、數字稱重系統等硬件建設。目前已成功獲得完整的繁育母牛檢測數據、犢牛體質、體尺、體重測量數據。

    優良的肉牛基因和獨特的養殖模式，讓高青黑牛身價倍增，最貴的部位每公斤售價超過2000元。

    2023年，高青還將持續推進「五化」農業建設，堅持以農為綱、項目為王，搶抓融入省會城市群經濟圈、粵港澳大灣區「菜籃子」生產基地等重大機遇，持續做好「養殖規模上再擴大、種質改良上再提升、產業鏈條上再延伸」三篇文章，打造黑牛產業強縣。（侯寶之）