聖誕節當然少不了聚餐，與親朋好友以豐盛的佳餚締造珍貴回憶。為迎接開業後的首個聖誕，新派料理餐廳AIRSIDE Café將於12月22日至26日推出節慶嘗味菜單，五道菜以來自世界不同地方的時令食材製作，展現各地的鮮味活力。

「佳節嘗味菜單」每位HK$680，兩位起供應。

   「佳節嘗味菜單」以「季節生蠔」揭開序幕，佐以胡青瓜啫喱、柚子醬及煙燻辣根忌廉。同為冷盤的「油甘魚」在三文魚籽、昆布油及刁草的襯托下鮮甜味美。「燒南非鮑魚」肉厚飽滿，配上芥蘭頭、有馬山椒、日本山藥及大蒜韭菜，口感層次豐富。

冷盤菜式「油甘魚」。

   主菜方面，食客可選肉質鮮美的「波士頓龍蝦（半隻）」，或獲A5級和牛認證的「宮崎福永和牛」，前者搭配菊芋、羅勒醬汁及紫蘇油，芳香四溢，後者則簡單配以舞茸菇及黑蒜，凸顯牛肉鮮味。

主菜「波士頓龍蝦（半隻）」。

主菜「宮崎福永和牛」。

   菜單以時令「富有柿」作結，搭配椰子、里科塔芝士、牛奶脆片及開心果，為柿子的甜香添上多元風味。食客亦可另加HK$500享用法國「Champagne Fluteau Écho」1瓶，與親朋好友舉杯品味莎當妮（Chardonnay）及黑比諾（Pinot Noir）混釀而成的香檳美酒。（記者：Ruth）