千畝魚塘不養魚，「綠色魚」住在集裝箱裏。為把它們賣全國，盒馬獨家開發「南魚北運」鮮活供應鏈，南魚北運成為現實。12月27日，位於廣東肇慶鼎湖區的「綠色魚」水產標準化生態養殖基地正式掛牌盒馬村。在備受消費者青睞的綠色食品隊列中，盒馬近期新增了「綠色魚」系列，由於獲得了國家綠色食品的身份認證，一上架就成為盒馬水產區的「新寵」。

    科學化養殖的「綠色魚」獲得了國家級認證

    在「綠色魚」盒馬村里，有彩虹鯛魚、鯇魚、鱸魚、鯽魚等多個品種，這些產自廣東肇關鼎湖區的「綠色魚」，住着生態養殖屋沒有「魚腥味」、吃着16款通過綠色食品認證的魚糧。

盒馬村的「綠色魚」正在出貨中，科學化養殖的「綠色魚」獲得了國家級認證

    農業農村部中國綠色食品發展中心主任金髮忠在掛牌現場表示，「綠色魚」養殖充分體現了中國農業現代化的發展成果。同時也需要像盒馬這樣的新零售平台，利用數碼化供應鏈能力，通過全國物流配送，將優質農產品輻射到全國消費市場。

    在這個「綠色魚」養殖基地，雖建有千畝生態池塘，裡面卻一條魚也沒有，一個個集裝箱大小的生態養殖箱，是基地給「綠色魚」安的新家。「因為塘泥里的土臭素，池塘養的魚或多或少都有腥氣，想要去掉土腥味，就得給魚創造更好的新環境。」盒馬村負責人、觀星農業董事長舒銳介紹。

    這裏的池塘被分割成不同的區域，面積最大的作為水源，從中抽出來的表層富氧水經過殺菌處理後，便會流入養殖箱。魚兒由此享受着源源不斷的活水，既能將土臭素拒之門外，還能時刻在活水中做逆水運動，從而使肉質變得更有彈性，不綿軟。養殖箱還可以實時監控魚兒的活動狀態並智能調節箱內環境。

    基地的營養師專門為魚兒定製了16款通過綠色食品認證的魚糧，並定期投餵多糖類、維生素類、膽汁酸、保肝護肝類的營養品。如此科學化養殖，也達到了行業里少有的綠色養殖標準和全國名特優新雙認證。

    「綠色魚」的營養含量也更高

    「綠色魚」不僅獲得國家級綠色認證，營養含量也更高。「我們通過中國廣州分析測試中心測試出，基地鯇魚的DHA（Ω-3多不飽和脂肪酸）含量要比普通鯇魚高出8倍多，綠色鯛魚的DHA含量更是歐洲鰻魚的10倍，富含17種氨基酸，是聯合國糧農組織推薦的優質氨基酸組成模式，魚肉的鈣磷也顯著高於同類魚，既美味又補鈣。」舒銳介紹道。

    現在，位於廣東肇慶的盒馬村基地，這裏養殖的多款「綠色魚」通過盒馬獨家開發的鮮活鏈路賣向全國，然而這條路卻並非坦途。

位於廣東肇慶的盒馬村基地的魚塘並不養魚，僅作為水淨化使用

    一年前，盒馬海鮮水產採購總監劉勝兵帶着團隊在遍訪全國各地找好魚時，發現了廣東「綠色魚」系列的好產品。但如何把這些綠色魚，特別是嬌貴的熱帶魚彩虹鯛賣向全國，尤其是處於冬季的北方，並不容易。「頭批『綠色魚』運到北京後成活率只有一半多。於是我們跟着水車一路北上，全程記錄着換水時間、氧氣、活力度等指標，終於在裝載密度和溫度中找到問題。」劉勝兵介紹。

    在歷經數月的實驗後，他們終於將這條特殊的鮮活鏈路打通，並給嬌貴的綠色魚實行單缸單養，成活率提升到95%。目前，這些「綠色魚」已經生猛地「游」進北京、上海、武漢、成都等全國二十多個城市、三百多家盒馬門店。通過一年的努力，盒馬為嬌貴的綠色魚搭建出一條條跨越千里的獨家活鮮供應鏈。

    背後的努力和付出，也獲得了盒區房用戶的認可。盒馬數據顯示，儘管在全國上市才1個多月，「綠色魚」已實現日銷萬條的佳績，成為消費者的安心選擇。（記者 黃裕勇）

頂圖：「綠色魚」盒馬村掛牌儀式現場