漁農自然護理署、蔬菜統營處和魚類統營處合辦的「2024年本地漁農美食嘉年華」於今日（5日）起一連3日於旺角花墟公園舉行，免費入場。嘉年華籌委會主席劉堅偉表示，今年有400個攤位，約142個攤位是本地農友，另有約69個攤位為本地漁友展示與販賣其特色產品，期望嘉年華丁財兩旺。

　劉堅偉透露，嘉年華是大灣區最大的農墟，着重整體消費體驗，同時會有豐富表演節目，由下午2時至6時舉行。他說，剛開始1小時的入場人數與往年相若，希望今年可做到往年20萬人次，市民於不同時間前來參與，先購物回家，再到訪大舞台觀賞表演與活動展覽展區，相信附近街坊都會因活動免費入場去支持。至於漁農戶價錢應與往年相若，達500至600元，加上有本地貴價商品如海味出售，可拉高消費平均數。至於「櫻桃木煙燻黃鱲䱽」是今年第一次推出，只是數日前完成驗證工作，希望能普及本地漁農產品予每個人，年輕人平常要上班工作，希望由即食產品開始推廣本地作物。

　漁農自然護理署農業主任（園藝）王敏維介紹署方的農業展覽區，分為3個部分並可透過虛擬實景技術體驗現代化農業科技，包括智能溫室科技、全環控水耕技術和農場機械化。另有太陽能自動灌溉系統，市民或農友可利用手機或電腦設備遙距控制灌溉，第三個展區有拍照區，有一些主題作物的吹氣公仔，還有溫室把一些作物供市民拍照留念。

　漁業主任（水產養殖主任）陸家謙介紹，漁業展覽區會利用虛擬實境技術讓市民體驗東龍洲的半潛式桁架深海網箱現代化海產養殖科技，其次會設有無人機示範，模擬人員如何在風高浪急下於外海海域收集水樣本，並利用顯微鏡介紹當中含有的微生物。第三項是循環水養殖系統，養殖今年其中一種農作物羅非魚。

　陸家謙續指，外海水域水流很急，以往使用傳統木排會承受不住遭沖走。漁護署為符合可持續發展和協助業界生產更多魚，已劃出4個新養殖區，而桁架是利用不銹綱製造，更加堅固，內地和世界各地都使用有關方式養殖，香港都引入這種科技，慢慢推廣和使用新科技養殖。

    嘉年華有很多具特色的漁農產品供市民選購，包括由本地有機、水耕及信譽農場種植的優質農產品（包括青／紫色芥蘭頭、草莓、菇菌、茄子、翠玉瓜、車厘茄、水耕鶴藪白菜及水耕西洋菜苗），以及由本地優質養魚場養殖的新鮮漁產品，如青龍蝦、黃鱲䱽、元朗烏頭、寶石魚、圓眼燕魚、羅非魚、藍瓜子斑及巴丁魚。此外，由業界、學術界、漁護署及魚統處合作研發的預製菜「櫻桃木煙燻黃鱲䱽」更會於嘉年華率先發售，加熱便可食用，方便美味。

　頂圖：漁業主任（水產養殖主任）陸家謙、「2024年本地漁農美食嘉年華」籌委會主席劉堅偉和漁農自然護理署農業主任（園藝）王敏維合照