食物環境衞生署食物安全中心(中心)今日(27日)公布，最近完成一項有關糉子的時令食品調查(第一期)。46個糉子樣本全部通過檢測。

　糉子是端午節的時令食品，是次食品調查旨在適時為消費者及業界提供有關糉子的食用安全資訊。

　中心發言人說：「中心從不同零售商(包括網上零售商)及食物業處所(包括食肆和食物製造廠)抽取糉子樣本，進行化學和微生物測試。化學檢測包括染色料、防腐劑、金屬雜質及除害劑殘餘;微生物檢測包括沙門氏菌、凝固酶陽性葡萄球菌、產氣莢膜梭狀芽孢桿菌及蠟樣芽孢桿菌的致病菌。」

　發言人又說：「一般而言，糉子的能量、脂肪及鈉含量偏高。市民在歡度節日時亦要保持均衡飲食，因應個人健康狀況，適量進食糉子。我們建議市民與親友共享糉子，除增添節日氣氛外，更可淺嘗不同口味的糉子，避免過量進食。市民可參考預先包裝食物上的營養標籤比較產品的營養成分，以作出較健康的選擇。」

　發言人同時提醒業界，應向可靠的供應商購買食用材料，妥善保存記錄，以便在有需要時追查食物來源。食物製造商須按優良製造規範的條件來配製食品，使用食物添加劑時，亦須符合法例要求。發言人建議業界採用食物安全重點控制系統來確定、評估及控制食物製造過程中可能出現的各種危害。

　中心會繼續對糉子進行第二期檢測，並適時公布結果，以確保食物安全。(圖源：政府新聞處)