西班牙陽光明媚，土地肥沃，孕育了豐富多元美酒與佳餚。說到西班牙美酒，不得不提當地兩大釀酒家族之一的Herederos del Marqués de Riscal。這座位於里奧哈阿拉韋薩（Rioja Alavesa）的酒莊有166年歷史，自2021年連續三年榮登「世界最佳葡萄園」（World’s Best Vineyards）第二位。酒莊今年引入4支首次於香港市場亮相的經典紅酒，分別為1958及1964年的Reserva，以及1995及1999年的Baron De Chirel，讓本地品酒客翹首而待。

酒莊1858年創立，是西班牙兩大釀酒家族之一，歷年來生產的葡萄酒屢獲殊榮。

   Herederos del Marqués de Riscal的酒窖扎根於西班牙北部的里奧哈（D.O. CA. Rioja）、魯埃達（D.O. Rueda）及卡斯提亞-雷昂（V.T. Castilla y León）三個產區。今年引入的4支酒均來自里奧哈產區。里奧哈以芳香馥郁的葡萄酒聞名於世，曾奪得西國首個「優質法定產區」（DOCa）殊榮。

Reserva系列是酒莊的鎮店之寶。

   Reserva是品牌歷史悠久，最經典的葡萄酒，亦是西班牙數一數二的美酒，曾獲德國世界葡萄酒大獎（Mundus Vini）金獎、Expovina葡萄酒獎杯金獎，以及馬德里皇家賭場葡萄酒大賽（Consurso de vinos Real Casino de Madrid）金獎。Reserva主要以1970年代前種植的田帕尼優（Tempranillo）葡萄釀造，葡萄生長於里奧哈黏土石灰質土壤中，酸度和單寧含量平衡。酒種亦加入不超過10%的格拉西亞諾（Graciano）葡萄，為酒增添一抹清新味道。葡萄酒在控溫環境下發酵，浸漬時間不超過12天，並在美國橡木桶中陳釀約兩年，締造出清新、細膩、優雅的口感，非常適合陳年。Reserva呈深沉豐富的黑櫻桃色，帶有甘草、肉桂和黑胡椒的芳香，以及細微的橡木桶香味。這款葡萄酒結構良好，單寧順滑可口，清新易飲，餘韻持久。

酒莊在香港引入Reserva 1958及1964。

Reserva可搭配芝士、乳酪、火腿、燉菜等。

   此外，品牌的XR Reserva亦值得一提。酒莊曾有一些「釀酒師之酒」隱藏在陳釀系列中，這些佳釀具有別的桶中所沒有的獨特特質。釀酒師效法法國波爾多酒窖的傳統，用粉筆在這些桶身上標記「XR」字樣。儘管這些葡萄酒從未作為商品銷售，但它始終是釀酒師衡量葡萄酒的標桿。XR Reserva意在以酒莊最高品質的葡萄酒向這些釀酒大師致敬。

XR Reserva的瓶身上帶有紅印，模仿「XR」木桶上的印章，向酒窖的歷史與釀酒師致敬。

   酒莊標榜Barón de Chirel為一款展現里奧哈身份的現代經典，曾於醇鑒國際葡萄酒大獎賽（Decanter World Wine Awards）獲得96分高評。這款酒選用80至110年的老藤，葡萄品質優良，產量極低。所採用的葡萄來自埃爾謝戈（Elciego）的加西莫拉喬（Garcimoracho）、塔皮亞斯（Tapias）、聖佩拉約（San Pelayo）、維亞爾瓦（Vialva）和拉柯拉達（La Collada）園區。這些葡萄藤種植於450至550米海拔上的白堊黏土與礫石階地，由人手採摘，並經一粒一粒仔細篩選。每個園區的葡萄分別在26°C的法國阿利埃橡木桶中發酵，隨後轉移至法國阿利埃橡木桶中陳年16個月，然後裝瓶陳年至少20個月才能上架。酒種色澤清澈明亮，呈櫻桃紅色，氣味強烈，有成熟的漿果香，以及來自產地的石墨和礦物質氣息，初品時帶有皮革香氣，芳香馥郁。口感同樣濃郁豐厚，酒體飽滿絲滑，單寧醇厚成熟，隨時間越發圓潤，酸度出眾，陳年潛力優越。（記者、攝影：Ruth）

Barón de Chirel 1995邊緣色澤清澈透亮，中心濃郁，帶有些許紫羅蘭色調。

Barón de Chirel適合搭配紅肉、成熟起司、野味、砂鍋菜等。