隨着內地品牌相繼來港，為協助兩地餐飲業務持續發展，由多間內地知名餐飲企業攜手成立的「香港內地餐飲協會」日前於觀塘APM正式成立。廣東省餐飲服務業協會執行長兼中國烹飪協會副會長譚海城，深圳巿烹飪協會會長兼中國烹飪協會餐飲服務專業委員會主席劉永忠共同出任香港內地餐飲協會榮譽會長，期望協會可進一步推動兩地餐飲業交流，借鑒彼此經營管理經驗，實現優勢互補，共同發展。

眾嘉賓在儀式上合照。

   當日出席的主禮嘉賓包括：觀塘區議員李淑媛、政府投資推廣署餐飲零售總裁（旅遊及款待）黃思敏、中國烹飪協會餐飲服務專業委員會主席劉永忠、傳承飲食集團創始人吳鴻圖、廣東省餐飲服務行業協會執行會長譚海城先生、戲劇大師詹瑞文老師、廣東省餐飲服務行業協會副會長兼中國烹飪協會餐飲服務專業委員會副主席唐一瀚。 

   出席啟動禮的品牌陣容鼎盛，包括「探魚」、「姚姚酸菜魚」、「四季椰林」、「閩和南」、「陳鵬鵬潮汕菜」、「八合里牛肉火鍋」、「綠茶」、「西貝西北菜」、「喜家德水餃」、「朝天門重慶火鍋」、「袁記雲餃」、「內蒙古麗園海鮮」、「茉莉奶白」、「茶百道」等內地餐飲知名品牌。

增進兩地交流 實現優勢互補

   黃思敏致辭時表示：「希望藉協會成立，可以與內地餐飲品牌更緊密連絡，協助各餐飲品牌持續發展優勢。」

身兼探魚香港負責人吳鴻圖表示：「內地品牌來港開店會成為本地市場未來一段時間的趨勢。內地餐飲品牌眾多，市場飽和競爭激烈，對開拓香港及海外市場的需要極大，內地品牌會把香港作為一個標準，積極再向海外拓展。」

眾嘉賓在會上合照。

   協會召集人唐一瀚表示：「品牌發展已走向『雙向跳板』年代，內地品牌走出國門已是大勢所趨，作為香港內地餐飲協會召集人之一，我們會盡力建立更完善的交流平台，支持內地品牌把握機遇，在香港以及海外順利落戶。」他認為：「『人、貨、場』是品牌發展中不可或缺的重要元素，有意來港擴展業務的內地餐飲相關企業可透過協會作為交流平台，從業務籌劃以至落地各方面都得到積極支持，並冀望藉廣東省餐飲服務行業協會及中國烹飪協會餐飲服務專業委員會力量，協助業界戰略性拓展業務至香港，將品牌形象提升至國際級水平。」

「探魚」APM新店開幕

   人氣烤魚品牌「探魚」香港二號店當日亦於觀塘APM開幕。「探魚」品牌於2013年成立，覆蓋全國80個城市，店舖多達300間，分店遍布澳洲、馬來西亞、新加坡、印尼等地。香港首間分店自2023年12月登陸沙田以來一直大受歡迎，長龍不斷。

   APM新店佔地近3000呎，較沙田店大近一倍，可容納更多食客入座，烤魚口味進一步增加至10款，包括大人氣之選「鮮青椒爽麻味烤魚」及香港店新推出的「蒽蒽蒽聰明烤魚」，致力延續品牌「烤好一條魚」的準則，為本地烤魚迷帶來「爽麻無限 開心嘆魚」的滋味。 

頂圖：「香港內地餐飲協會」日前於觀塘APM正式成立，暨「探魚」香港二號店開幕儀式。