本地連鎖食肆金記冰室近期頻頻傳出負面消息，包括多間分店結業，行政總裁離職等。經營「金記冰室」的金記餐飲主席徐汶緯接受傳媒訪問時表示，今年來旗下共11間分店結業，大部分位於新界區，但未來再關店機會不大，並預計第四季在本地新增一至兩間分店，又透露有本地或海外基金主動和公司洽談注資。

　徐汶緯坦言，管理層本來預期通關後，生意或人流會較疫情時好，惟結果是客流出多於客流入，尤其在新界區，強調公司並非「唔做」，而是處於調整期。他又指，港人北上消費嚴重，平日的營業額較為平穩，惟周六及周日表現「差過疫情」，由以往較平日多兩至三成，轉為倒跌三成。

　他提到，今年公司月餅賣得非常之差，保守估計銷售按年少20%，反映經濟氣氛低迷，今年內難看到曙光，希望明年農曆新年後可以改善。

　徐汶緯指出，金記目前旗下共有24間分店，包括15間金記冰室，另有九間其他品牌餐館，今年的同店銷售按年下跌15%，年初至今餐牌價格按年下調約一成。他強調，目前24間分店都有利潤，經分店調整後，預料今年的EBITDA(除息稅、折舊及攤銷前盈利)可扭虧轉盈。

　對於今年5月積金局入稟高等法院，要求金記餐飲償還拖欠的310萬元供款。徐汶緯表示「當時內部睇漏了」，現時沒有拖欠。被問及是否當時資金周轉不靈，他承認當時「資金有啲缺口，但已解決」。