重慶小吃以其麻辣鮮香的獨特風味而聞名,深受食客喜愛。重慶老字號品牌過江龍進駐香港將軍澳開設新店——九園·重慶小吃。該店主打重慶市非物質文化遺產特色小吃與各色麵點餐食,以製作精良,色香味型俱全而聞名。
品牌發展至今,傳承百年的非遺麵點製作技藝,堅持「經典傳承,守正創新」的品牌理念,享有重慶老字號、重慶市非物質文化遺產、中華名小吃、重慶地標菜等榮譽。新店還原地道重慶味,餐廳性價比甚高,包點手工現包不隔夜,價錢親民分量豐富。餐廳裝潢有別於重慶店,以重慶老字號品牌為主軸,營造出一個既時尚現代而不失典雅的用餐空間。用餐環境闊落,光鮮亮麗,選擇比較沉穩的棕色及金色為主色調,搭配線性燈光,營造出深具層次的空間氛圍。甫踏入店,便能感受到設計師對細節的講究。
重慶擔擔麵
擔擔麵是重慶特產小吃,得名於挑擔叫賣的傳統。 其麵條細滑,主要以九園油辣子、花椒麵、芽菜、 芝麻醬等為佐料,鹹鮮過癮,醬香濃厚。
黃金酥肉
黃金酥肉採用豬里脊,醃製後裹上澱粉調料,高溫油炸後形成金黃麵衣,金黃酥脆,故名黃金酥肉。咬一口外酥裏嫩,口口爆汁。
肉醬酸辣粉
肉醬酸辣粉細選煙韌彈牙的紅薯粉,配搭酸辣粉調味料、 榨菜、雜醬、花生碎,當然少不了自家秘製的九園辣油子, 湯底酸辣順口, 特別添加滿滿的肉醬,味道香甜,口感豐富。
豌豆雜醬麵
經典重慶小吃除了可口的湯底,更加入大粒豌豆及雜醬,增添口感之餘,粒粒豌豆飽脹又香甜,仔細品嘗,令人飽足。
玫瑰冰粉
吃重慶小吃必定要試一試特色甜點玫瑰冰粉,冰粉鋪底,加入玫瑰醬,花生碎,山楂碎,葡萄乾等, 調出來的口味甜絲絲,入口冰冰涼涼, 吃過麻辣 重慶菜式,最適合吃上這個冰粉,頓覺分外冰爽。(記者:Katherine)