食物環境衞生署（食環署）食物安全中心（中心）今日（30日）公布2024夏季食物監測結果，在約1910個完成檢測的食物樣本中，除較早前已公布的3個樣本外，其餘樣本全部通過檢測，整體合格率為99.8%。

    發言人表示，中心於街市攤檔、食肆、食物製造廠、新鮮糧食店、網上商店（包括網上零售商和網上送餐平台）及小販等抽取約1910個樣本進行檢測。

    檢測樣本包括176個奶類製品及冰凍甜點樣本、126個切開的水果及沙律樣本、129個甜品及飲品樣本、85個三文治樣本、273個凍食或經烹煮的肉類製品樣本、605水產及其製品樣本（如壽司及刺身、魚類、甲殼類動物、軟件動物及其他水生食用動物），及518個其他即食食品樣本。

    發言人指出，中心對約1810個食物樣本作微生物檢測，30個樣本進行金屬雜質檢測及70個樣本進行獸藥殘餘檢測。結果顯示所有樣本通過獸藥殘餘檢測；而金屬雜質檢測中，除一個進口劍魚腩刺身樣本被檢出甲基汞含量超出法例標準外，其餘樣本均通過檢測；而微生物檢測中，除兩個瓶裝腐乳樣本被檢出含過量蠟樣芽孢桿菌外，其餘樣本均通過檢測，整體合格率為99.8%。

    中心早前已公布有關不合格樣本的檢測結果及作出跟進，包括指令有關商戶停售及下架、追查問題食物來源等。

    中心發言人提醒巿民，香港夏季時間較長，炎熱潮濕的天氣有利細菌滋生及繁殖，因此必須多加注意食物安全和環境衞生，切勿鬆懈。（圖：政府新聞處）