步入初冬，正值鱈場蟹與馬糞海膽最為甜美飽滿的季節。千両由即日起至12月15日，推出季節限定「冬之食彩」全新餐目，雲集生蠔、北寄貝、帆立貝、馬糞海膽和鱈場蟹，讓食客在冬日中感受到多款海洋風味。餐廳並由即日至12月31日推出第四輪限定清酒及甜品餐目，主打出產自山梨縣的清酒。

北海北寄貝刺身HK$62。

北海道北寄貝壽司及裙邊軍艦HK$32。

    全新餐目帶來七款刺身佳餚，當中包括活北寄貝刺身，肉質厚實，裙邊爽脆，佐以青檸汁，微酸開胃；活蠔肉質飽滿，入口軟滑；馬糞海膽紅蟹迷你壽司飯顆粒飽滿，搭配三文魚籽、紅蟹肉及壽司飯一同享用，味道鮮甜；活北寄貝壽司及裙邊軍艦，貝肉口感彈嫩連帶爽口裙邊造成軍艦壽司，甘甜鮮美；炙燒活帆立貝壽司以格紋切割，鮮嫩帶子肉表面掃上琉球醬油，炙燒後搭配鹹香魚籽享用；牛油燒活帆立貝，肉身圓潤飽滿，配合牛油及蛋白鹽炙燒，風味更濃郁；鱈場蟹鍋，湯底層次豐富，加入水菜、冬菇、王菜等野菜，鮮甜美味。

馬糞海膽紅蟹迷你壽司飯HK$88。

鱈場蟹鍋HK$158。

    餐廳選用日本名水百選中的白州之水來釀造的三款七賢清酒，提供三杯約45ml的清酒供食客小酌一杯。先品嘗柔和鮮美的「七賢絹の味純米大吟釀」，再細味甘辛有致、散發果香的「七賢風凜美山純米」，最後來一杯秋季限定，經過半年低溫靜置的「七賢純米酒冷卸」。最後的甜點有焦糖布甸配雲呢拿雪糕，布甸絲滑細膩，奶香濃厚。（記者：Karena）

特撰唎酒體驗HK$78。