「潮州鳳凰單叢茶國際大賽」今日在香港佳寧娜酒樓舉行新聞發布會，旨在推動大灣區經濟發展，促進香港旅遊業，發揮香港作為內地與國際之間「超級聯繫人」的重要角色，更好地推廣潮州工夫茶文化，並助力潮州鳳凰單叢茶產業的可持續發展。大賽組委會主席、香港潮州商會永遠名譽會長黃書銳，大賽組委會常務副主席兼秘書長、香港汕頭社團總會監事長馬介欽，大賽組委會常務副主席、藝術香港發展委員會主席林克倫，大賽組委會常務副主席、藝術香港出品人張錦洲，大賽組委會常務副主席兼評審委員會主席、潮州市潮州工夫茶文化研究會會長謝鴻洲等出席。

「潮州鳳凰單叢茶國際大賽」在香港佳寧娜酒樓舉行新聞發布會。

   該活動由藝術香港、中國茶文化國際交流協會、潮州工夫茶文化研究會主辦，香港潮屬社團總會、香港潮州商會聯合主辦，香港貿易發展局、世界旅遊文化總會、潮州菜國際大賽組委會支持，香港揭陽同鄉社團總會、香港評茶師總會、香港養生會等機構協辦。

   黃書銳向記者闡述了舉辦本次大賽的原因，他表示：「潮州鳳凰單叢茶作為中華茶文化的瑰寶，自古以來便以其獨特的風味和精湛的製作工藝，享譽海內外。此次大賽的舉辦不僅是對潮州工夫茶的推廣，更是對茶文化的深度探索。」他希望通過這一高水平的交流平台，讓更多的茶藝愛好者和專業評茶師一起分享、交流，激發創新，共同提升茶文化的影響力。

   他續透露，行政長官李家超發表《施政報告》之後，就給大賽組委會發來「茶香四溢 茗藝遐揚」的八字賀詞，充分表示了李家超特首對本次大賽的支持、鼓勵和鞭策。他堅信此次大賽將對推動大灣區經濟發展、促進香港作為內地與國際之間「超級聯繫人」的角色發揮重要作用。

黃書銳向記者闡述了舉辦本次大賽的原因。

   林克倫介紹了比賽的相關情況，自啟動以來，便受到眾多單叢茶機構的熱烈響應，報名非常踴躍。經過評審組初評，將有56家機構進入11月9日的總決賽。他表示，本次大賽分2個階段進行，第一階段為9號上午，由10位專業評茶師按照評茶標準分別評比，第二階段為9號下午，由評茶師和名人老茶客組重點從口感進行評比，最終決出獲獎次序。

林克倫介紹了比賽的相關情況。

   謝鴻洲對比賽的評比規則和方式進行了詳細介紹，強調評審將堅持公正、公平、公開的原則，參賽茶樣隨機密碼標號。評審過程分為外形和內質兩個環節，涵蓋香氣、湯色、滋味和葉底的評估。此次大賽將決出特等獎4名，金獎8名，銀獎12名，銅獎16名，優秀獎16名。

謝鴻洲對比賽的評比規則和方式進行了詳細介紹。

   在記者提問環節，幾位評審表示，「傳承不守舊，創新不忘本」是潮州鳳凰單叢茶當下發展的原則之一。香港作為中外文化藝術交流中心，不僅能夠將「茶文化」傳播推廣出去，更能為潮州鳳凰單叢茶的發展提供新的動力。「年輕人喜歡的鴨屎香讓單叢茶出圈，被普羅大眾熟知，接下來是保留傳統製作工藝的基礎上精細產業鏈，助力產業成熟、可持續發展」。（記者 呂明霞）