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【美食】創新破格法日料理 限時晚市優惠

【美食】創新破格法日料理 限時晚市優惠

責任編輯:副刊 2024-11-05 19:11:18原創 來源:香港商報副刊部

 秋意漸濃,是時候來一場味蕾革新。以精緻擺盤和西、日料理作主打的「幸圓」Kõen帶來全新秋日晚餐盛宴,以高品質的法式料理,搭配日本直送食材和充滿東南亞風情的調味,炮製出不同美食。

 

 晚餐以小巧的創新前菜、酸甜沙律和鮮味小食作開場,食店推出全新20多款前菜沙律小食,主廚講究帶出食材本身的鮮甜,設了多款以海鮮打頭陣的選擇,如三杯酢日本鮮蠔、燒酒糟九州縣海螺、魚蝦蟹好多士、北海道海膽大葉醬魚生他他多士和燒酒糟鮑魚等,造型別致,滿足味覺之餘又有視覺享受。其中以魚、蝦和蟹作餡料混製成醬料的魚蝦蟹好多士,在脆脆的多士上鋪滿豐盛的醬料,清而不膩;北海道海膽大葉醬魚生他他多士,以軟滑海膽與卜卜脆多士配搭,口感層次分明。

 主食融合各國美食的精髓,有牛豚雞主食可供選擇,以法式料理加上亞洲調味方式烹調。如2日1夜南非和牛尾,採用南非新和牛品種,牛既是穀飼也是天然放牧的草飼,味道濃郁,配以經典的法式紅酒煮燉,經低溫焗煮36小時,肉嫩味鮮。黃油雞髀配雞油香料飯主廚由選用新鮮的黃油雞髀作食材,以白滷水慢煮,再經過炭烤,雞皮香脆肉質鮮嫩,香料飯採用富東南亞特色的煲仔飯煮法烹製,加入超過10款香料如南薑、香茅、斑蘭葉、乾蔥和蒜頭等,及雞湯雞油烹煮,鮮香濃郁。

 

 為慶祝全新晚市登場,餐廳即日起至11月30日,推出限時晚市堂食優惠。於下午5時30分後入席消費滿HK$500(包括10%服務費),可獲送價值HK$136的燒酒糟鮑魚或價值HK$188的A4和牛薄燒卷一客。若當晚消費滿HK$900 (包括10%服務費),加送價值HK$328的刺身盛五點(廚師發辦)一客。 (記者:Janice)

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