美國正面臨嚴重的「雞蛋通脹」危機。據11日最新CPI數據，自2023年11月以來，美國雞蛋平均零售價已上漲38%，光是上個月就上漲了8%。據分析師表示，蛋價飆漲的原因分別是禽流感導致雞蛋供應減少，以及感恩節的強勁消費需求。雞蛋供應商預測，蛋價可能很快觸及歷史高位。在供應及需求兩面夾擊下，業界預期在目前至聖誕節期間，美國各地或出現搶購雞蛋的狂潮，甚至會出現雞蛋荒。

    蛋價或創歷史新高

    據CNBC報道，根據美國勞工統計局的最新數據，11月一打大型A級雞蛋的價格為3.65美元，遠高於去年同期的2.14美元。雞蛋供應商Eggs Unlimited副總裁莫斯科朱里（Brian Moscogiuri）表示，雞蛋價格很有可能創下歷史新高。

    據彭博報道，美國一打A級雞蛋的價格2022年1月只有1.93美元，2023年1月因禽流感問題而衝上歷史新高的每打4.82美元。

    和2022年至2023年的蛋價狂飆原因一樣，這次雞蛋上漲的罪魁禍首也是禽流感。專家表示，禽流感於2021年底進入美國後，就持續存在迄今。

    根據美國疾病管制與預防中心的數據， 2024年約有3300萬隻商業蛋雞因感染禽流感死亡。而其中約有一半（約1500萬隻蛋雞）死在10月15日之後。農業市場研究公司Expana指出，這導致了雞蛋供應短缺，導致自10月中旬以來，雞蛋批發價狂飆了97%。

    與此同時，美國正進入雞蛋消費需求旺季。Expana雞蛋分析師霍伊諾夫斯基（Ryan Hojnowski）表示，第4季通常是雞蛋需求最強勁的時候，消費者通常會在感恩節和聖誕節假期前後使用雞蛋。

    加州有超市貼出限購令，每人限購兩盒雞蛋。網絡圖片

    禽流感大爆發令雞隻數目暴減

    富國銀行的貝爾奎斯特(Kevin Bergquis)表示，自2023年底以來，雞蛋價格上升是假期（聖誕節和復活節）的季節性因素，以及禽流感導致雞蛋供應中斷的共同結果。他補充說，從2023年開始，雞蛋價格普遍高於平均，並且經常超過2022年禽流感最初爆發時的價格。

    美國農業部報告稱，2024年10月，美國雞蛋產量同比下跌4%，總計91.9億隻。禽流感導致猶他州、華盛頓州和俄勒岡州280萬隻產蛋雞死亡。

    貝爾奎斯特說，在2022年3月爆發大規模疫情之前，雞群數量「處於支持較低雞蛋價格的水平，每打批發價格低於1.50美元」。

    2023年1月，雞蛋價格創下每打4.82美元的歷史新高。貝爾奎斯特表示，隨着雞蛋生產商在2023年重建雞群並增加雞蛋產量，市場似乎已經恢復正常。

    但這種情況並沒有持續多久，因為禽流感在2023年和2024年捲土重來。據貝爾奎斯特稱，生產商尚未完全重建其產蛋雞群。貝爾奎斯特表示，根據產蛋雞群規模的增加，和雞蛋產量同比增長4.2%的假設，到了2025年，每打雞蛋價格預計將比2024年低0.85美元左右。

    部分超市推出限購令

    據三藩市紀事報（San Francisco Chronicle）報道，加州灣區幾家主要連鎖超市，包括Whole Foods、Safeway和Trader Joe's，已開始限制顧客的雞蛋購買數量。

    位於三藩市Ocean Avenue上的全食超市現在已在冷藏櫃上張貼告示說：「由於我們在採購符合我們嚴格動物福利標準的雞蛋上遇到了困難，因此，每位顧客現在最多只能購買三盒雞蛋。」除了雞蛋，全食超市現在也很難買到包括牛奶、奶精、奶油和起司等乳製品。

    自11月中以來，三藩市各地大型超市如Trader Joe's和Safeway，都出現周期性雞蛋短缺或完全缺貨的情形，各種雞蛋幾乎全數售罄，貨架空空如也，只剩幾盒液態雞蛋。

    不只大型超市，其他需要雞蛋生產產品的公司也十分困擾。例如總部位於奧克蘭的Bad Walter's Bootleg雪糕創辦人阿爾金（Sydney Arkin）在IG上發文表示，她過去兩周一直在努力尋找雞蛋，每天至少花30分鐘打電話給雞蛋經銷商和供應店，為她的雪糕購買雞蛋。

    通脹被推高或影響減息步伐

    值得注意的是，11月PPI數據顯示，商品價格意外環比上升了0.7%，創下自2月份以來的最大漲幅。美國勞工統計局表示，超過80%的PPI增長貢獻可追溯到食品價格通脹。雞蛋價格較一個月前更是大幅上漲了55%，這在很大程度上反映了禽流感帶來的影響。有分析師認為，這有可能推高通脹，並減慢聯儲局的減息步伐。

    頂圖：在加州洛杉磯，貨架上的雞蛋被搶購一空。 網絡圖片