作者：于文

    外賣平台戶戶送（Deliveroo）近日宣布撤出香港市場，並將部分資產轉讓予Foodpanda，此舉標誌着本地外賣市場競爭格局的重大重組。連同KeeTa在內，曾經的「三足鼎立」演變為「雙雄競爭」，不僅是個別企業的策略選擇，也是一場數字經濟的創新競賽。

    隨着香港外賣行業從擴張期步入成熟期，發展模式亦在演變。早期，外賣平台多以價格補貼吸客，爭奪市場佔有及實現規模效應。可是，價格戰難以持續，甚至淪為惡性競爭；戶戶送之所以撤出香港，市場主要也歸因於此。全國兩會期間，國務院總理李強作的政府工作報告，也提出要綜合整合「內卷式」競爭。

    資本主義強調創造性破壞，汰弱留強乃是必然，重點在於促進良性競爭。回顧過去，外賣行業由餐廳接單親自派送，演變為依賴創科技術來中央管理，正是利用新質生產力來達致高質量發展的體現。的確，技術創新與運營模式升級已成為企業保持競爭力的關鍵。有平台除了提供傳統餐飲服務，還發展了雜貨速遞、藥品配送、甚至快件運送等新業務，透過供給側升級來滿足顧客更多不同需求。此外，與品牌商戶合作，推出獨家餐單、聯名產品或限時優惠，也可加強差異化競爭優勢。

    需持續識變求變

    外賣平台之激烈競爭，尚不限「創科+」，還見諸「人工智能+」。事實上，AI技術在訂單分配與派送調度方面的應用日趨成熟，可透過機器學習與大數據分析，根據即時交通狀況、外賣員位置、訂單需求等因素，進行最優配送規劃，縮短等待時間，提高運營效率。展望未來，隨着自動駕駛與無人機配送技術發展，外賣物流模式或迎來顛覆性變革。再者，AI在消費者行為分析與市場營銷上的應用亦日益廣泛，可透過分析用戶的歷史訂單、瀏覽習慣、評價紀錄等數據，實現個性化推薦，提高用戶黏性，例如根據天氣、時間或消費者偏好動態調整推薦內容，提升交易轉化率。凡此種種的技術應用，不僅降低營運成本，更提升了服務品質，推動行業向智慧化方向發展。

    外賣平台今次整合，為香港數字經濟發展提供一個啟示——升級轉型乃提高競爭力的必由之路，必須加強技術創新與優化運營模式。創科新時代，需持續識變求變，以穩健立足未來市場。（中通社資料圖）