工業品牌旅遊項目由旅遊業議會執行，首階段有3個品牌參與，包括益力多、李錦記和奇華餅家。旅議會正積極與其他本地品牌商討，明年3月全面檢視工業品牌旅遊成效，屆時將考慮引入更多品牌。

旅客可通過體驗活動了解傳統香港餅食的製作過程。

本港一個餅食品牌在大埔廠房設立體驗館，仿照昔日上海街首間門店打造。體驗館本月初迎來首個內地訪港旅行團，導賞員其後向旅客講解展品背後的故事，包括模擬日佔時期以油桶烘焙餅食的場景及品牌轉型的歷程。旅客更可體驗炒蓮蓉、感受傳統「過大禮」禮餅之重量，甚至化身製餅師傅，親手製作杏仁餅。

旅客有機會化身製餅師傅，親手製作杏仁餅。

旅客張小姐認為，親手製作杏仁餅別具意義，體驗非常好。日後再來香港，如有類似活動，還是會參加的。

張小姐（右二）認為，活動別具意義，體驗非常好，若再來港，也會參加類似活動。

另一旅客林先生表示，以往出外旅遊較少同類體驗，這次能了解到傳統香港餅食的生產流程，甚至親身參與製作，感覺非常新鮮有趣。

林先生表示，以往出外旅遊較少同類體驗，這次能了解到傳統香港餅食的生產流程，感覺新鮮。

奇華餅家執行董事黃培信表示，許多國家也能將其特色食品推廣至全球，香港傳統產品同樣具備潛力。政府推行工業品牌旅遊，正是契機。他希望將香港傳統產品發揚光大，帶到更多、更遠的地方。

黃嘉信認為，政府推行工業品牌旅遊是契機，冀將香港傳統糕點發揚光大，帶到更多、更遠的地方。

旅議會總幹事楊淑芬表示，工業品牌旅遊結合參觀、體驗、消費三大元素，旅客透過參觀和體驗了解品牌的故事，從而帶動其對產品的興趣，刺激消費。她相信，工業品牌旅遊既能吸引旅客，也能說好香港故事，體現「無處不旅遊」的目標。而旅客參與工業品牌旅遊之同時，也必定會到訪香港其他傳統景點，相信可延長旅客留港日數，對整個旅遊業，以至香港經濟皆有裨益。

楊淑芬表示，工業品牌旅遊有助延長旅客留港日數，對整個旅遊業，以至香港經濟皆有裨益。

頂圖：本地餅食集團響應政府推行工業品牌旅遊，在大埔廠房設立體驗館，仿照昔日門店打造，耗時約半年籌備。