小寶慈善基金自2011年開展「愛心食堂」食物回收及援助計劃以來，一直貫徹「停止浪費·解決飢餓·以愛相連」的宗旨。適逢創立15周年，愛心食堂於今天（3日）假沙田新落成的「惜食堂賽馬會食品製作中心」舉行「惜食十五·粒粒皆心感謝午餐」。活動共筵開兩場，邀請超過200位來自政府部門、捐款機構、食品捐贈商、合作夥伴以多家傳媒代表出席。

主禮嘉賓勞工及福利局局長孫玉菡致辭時表示，惜食堂的發展是政商結合的案例，由民間先行、商界支持，隨後政府大力參與。他認同惜食堂將食物作為引子，透過與社區飯堂和社區客廳合作，將長者、照顧者、精神困擾者等連結起來，形成社群，同時處理社福需要。他表示，政府之後亦會進一步與惜食堂合作及拆牆鬆綁。

惜食堂主席梁錦松致辭時表示：「每一粒米、每一份餐，都盛載着捐贈者的善心、夥伴的同心， 及我們團隊整個的用心。政府、商界、民眾這三股力量，同心一顆——正因為大家同心，才可以將飯餐、化成溫暖，送到有需要的人手中。」他指，惜食堂未來將加大回收食物的力度，推動多元化膳食服務，持續深耕珍惜食物教育。

大會於午宴期間首度發表「惜食堂15年社會及環境影響研究」的部分主要成就。研究顯示，一份餐的意義不止於溫飽。在惜食堂服務單位接受服務的153名膳食者中，97.4%表示感受到被關心；在167間慈善機構夥伴中，95.2%表示以食物作為接觸點助與服務使用者建立信任，呈現餐膳在支援個人需要以外，也可作為連結社區支援的起點。完整研究將於今年底發表。

惜食堂於2011年成立，宗旨為「停止浪費‧解決飢餓·以愛相連」。惜食堂團隊致力向本地飲食界回收仍可安全食用之剩餘食物，透過嚴格的食物安檢程序，再經「惜食堂賽馬會食品製作中心」製作成營養均衡的膳食及食物包，免費派發給社會上需要食物援助的人士。適逢成立15周年，惜食堂以「惜食15·粒粒皆心」為主題，感謝社會壓力各界的長期支持。現時惜食堂每日生產超過25000份免費餐膳，拯救珍貴的剩餘食物，減輕堆填區的同時，將溫暖與愛心傳遞至社區每一個角落。（撰文 / 攝影：李銘欣）