8月15日上午，「匠心築夢『啡』你莫屬」 ——海南福山咖啡師冠軍挑戰賽，在海南澄邁縣福山咖啡文化風情鎮開幕。

    本次大賽參賽選手匯聚了全國各地的咖啡行業技能人才，競爭十分激烈。大賽規格高、參賽面廣，競賽採用意式咖啡競技和手沖咖啡競技兩個項目的比賽，這兩種咖啡製作技能，為現代咖啡師必備，每名選手需完成兩個項目的全部比拼，競賽難度較大。同時，大賽具有濃郁的海南咖啡產業特色，參賽選手需用指定的羅布斯塔咖啡和阿拉比卡咖啡用於比賽，是一項創新的賽制，在國內外堪稱首創。

    「我在香港做咖啡已經7年了，希望這次比賽能夠促進香港和內地選手一起交流、一起進步，助力我們中國咖啡產業的發展。」來自香港的選手吳子傑接受媒體訪問時表示。

    助力培養中國高端咖啡工匠人才

    本次挑戰賽由海南省總工會和澄邁縣人民政府主辦，澄邁縣總工會和海南省職工事業發展中心承辦，澄邁縣委宣傳部、澄邁縣旅遊和文化廣電體育局、澄邁縣人力資源和社會保障局、福山咖啡文化風情鎮管委會、福山發展有限公司、海南省咖啡行業協會協辦。比賽設置一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名、優勝獎4名、優秀獎10名。獎金分別為30000元、20000元、10000元、5000元和2000元。

    賽事邀請了省內外咖啡競賽冠軍選手在比賽現場開展中國咖啡拉花冠軍秀、中國手沖咖啡冠軍手沖技法分享、中國虹吸壺咖啡冠軍現場表演、國內知名品牌咖啡競香、海南百年傳統咖啡製作表演以及開展咖啡產業相關產品展銷、咖啡專場招聘會、在線消費幫扶普惠及消費幫扶集市等系列活動。

    「我們期待通過本屆大賽，力爭成為國內綜合咖啡專業賽，對標國際羅布斯塔咖啡大賽，助力培養中國高端咖啡工匠人才。」賽事有關負責人表示。

    海南澄邁福山咖啡文化風情鎮位於著名的長壽之鄉澄邁縣福山鎮，是海南省最早種植咖啡的地區之一，也是內地首個以咖啡為主題的文旅小鎮 ，集世界咖啡種植文化觀賞、咖啡交易中心、咖啡製作觀摩品嘗區、休閒娛樂度假、購物旅遊於一體，曾被授予「中國咖啡第一鎮」稱號 。（吳軍暉 陳國森）