「喝第一口時，咖啡味道濃郁，越往後越是玉米的香甜。」10月8日，在哈爾濱市果戈里大街上，國家地理標誌農產品「巴彥玉米」全國首家玉米咖啡店開張營業，「玉米拿鐵」獨特的口感讓顧客讚不絕口並迅速走紅，成為市民和遊客爭相品嘗的新寵。

    這款融合了咖啡香醇與玉米甜香的飲品，更標誌着巴彥「小園玉米」在鄉村振興的道路上邁出了堅實的一步。從脫貧攻堅到鄉村振興，巴彥「小園玉米」系列產品一路高歌猛進，暢銷全國。此次再度土洋融合、中西合璧，成為哈爾濱創新創意賦能農產品、打造全新文化IP的又一典範。

    一杯「玉米拿鐵」裝滿創意賦能

    陳列着滿滿「爾濱」元素的吧枱內，咖啡師運用拉花技術，穩穩地在一杯咖啡上寫下「玉米拿鐵」四個字，然後端到顧客手中，濃濃的香氣迅速在店內瀰漫開來。

    「將玉米與咖啡相結合，這麼有創意的點子，其實是我和幾個朋友閒聊時碰撞出來的靈感火花，把質樸的田園氣與都市時尚風相融，給咖啡注入更多膳食纖維，讓健康飲食既緊跟時尚又接地氣。」哈爾濱健康農牧業有限公司董事長孫立娟對記者說，店名叫葉尼塞咖啡店，寓意巴彥「小園玉米」能夠像葉尼塞河一樣發源中國，源遠流長，借着向北開放的契機，不斷完成中西合璧，享譽世界。

    「玉米拿鐵」的推出，是巴彥「小園玉米」系列產品在創新路上的又一里程碑。自從脫貧攻堅起步以來，巴彥「小園玉米」就紮根黑土地，不斷探尋創新創意賦能。2011年，第一碗「方便大碴粥」推向市場，緊接着，系列玉米深加工休閒食品也相繼問世，獲得了一項發明專利、六項實用新型專利，還拿下了中國綠色環保產品和中國自主創新產品認證，獲得了中國「一鄉一品」認定，曾斬獲上億元的訂單。

    回顧創新之路，孫立娟不無感慨。巴彥「小園玉米」迅速崛起，與科研院所的深度合作是強大引擎之一，從一粒種子到產品研發，農業前沿科研成果落地轉化案例隨處可見。今年，孫立娟與巴彥縣富江鄉合作推出了「我在龍江有小園」的種植活動，在巴彥「皇后村」種植了百畝富含花青素的「紫玉米」，E3帶農惠農效果明顯。接下來，科研團隊開展的是玉米醋、玉米肽、玉米花青素膠囊等研發，「萬企興萬村」行動成效在這裏持續擴大，更多農民搭乘產業快車，享受到更大實惠。

    萬畝「金棒棒」 撬動鄉村大振興

    小小玉米棒，一端撬動大市場，一端連着鄉村振興。小園有機種植，以其無農殘優勢，讓消費者更放心，農戶也從中獲得更高的附加值回報。

    金秋時節，巴彥縣興隆鎮中興村的脫貧戶董國強將自家小園的玉米進行扒皮晾曬，黃澄澄的「金棒棒」排行列隊，成為庭院經濟增收致富的一道景觀。「一畝地能產3000多穗，企業上門回收，畝收益達兩三千元。」老董說，關鍵這活兒還不累，守着家門口把錢就掙了。

    在巴彥縣，像老董一樣種植「小園玉米」的農戶多達3500餘戶。開春的時候，有專人將種子、有機肥送到家，農戶不用投入一分錢成本，就能啟動生產。種植全過程有明確的規程遵循，企業還給出收購保底價，推廣種植迅速發展起來。如今，巴彥「小園玉米」的種植模式已不止局限於巴彥縣，擴大到大慶、泰來等地，成功經驗被一遍遍複製，種植規模也突破萬畝。

    深化「糧頭食尾」 持續做大「玉米宴」

    種是金，管是銀，加工才是聚寶盆。在哈爾濱健康農牧業有限公司生產車間內，多條生產線同時開動，剛從小園收穫的玉米棒被直接運送過來脫粒、煮熟、烘乾、磨粉、封裝……完成華麗轉身。在持續深化「糧頭食尾」進程中，一餐有吃有喝的「玉米宴」正在逐步做大。

    拿起一盒子玉米精磨粉，孫立娟告訴記者，這是「玉米拿鐵」的主要原料之一，是經過多遍篩磨的精細粉。由於玉米澱粉分子團較大，比重遠超咖啡粉，所以一杯「玉米拿鐵」，玉米香甜往往「沉」在杯底，這也造就了特色咖啡的獨有黏稠。

    除了「玉米拿鐵」、小園玉米汁外，「小園玉米」還推出了玉米餅乾、玉米曲奇等玉米烘焙食品。孫立娟告訴記者，下一步,她將打造一間西餐廳，在藥食同源的理念下，20餘種口味的玉米麵條已經完成研發，不久她就要讓「中國意面」走向更廣闊市場。另外，還要新開一家玉米素膳餐廳，專門以巴彥「小園玉米」為食材進行烹飪，目前，餐廳正在進行選址。

    作為黑龍江省「百千萬」工程科技重大專項玉米深加工項目實施單位，哈爾濱健康農牧業有限公司，一步步實現生產供應鏈、精深加工鏈、品牌價值鏈「三鏈」同構，開始進軍「三產」融合一體化發展新賽道。

    談及巴彥「小園玉米」的未來發展，孫立娟信心滿滿。「淡化玉米主食功能，增強其飲品屬性，這只是第一步，接下來，需要挖掘玉米的健康價值。通過多年不懈的堅持，黑土地出產的美食已經在全國流行起來，下一步，我們要努力讓它闖出國門、走向全世界。」未來，這片充滿希望的土地將繼續書寫着農業與現代化融合的精彩篇章。（記者 王琳 哈爾濱發布 羅彥坤）