11月6日，法國江西商會駐江西辦事處組織在贛專家顧問、文化學者、港澳媒體采風團來到奉新高新技術產業園區，走進江西天和食用菌開發有限公司，探訪有機硒研究專家邱桂根研究員。

　邱桂根研究員作富硒概念宣講

　邱桂根研究員，曾任江西省農業科學院農業微生物所副所長，現任江西省富硒產業標準化技術委員會常委委員。1982年江西農業大學農學系畢業後分配到江西省農科院農微所從事食用菌研究工作。1993.3-1996.2在澳洲和新西蘭學習和工作，研究食用菌工廠化生產技術(公派出國)，是國內最早從事食用菌工廠化生產技術研究的少數專家之一。新西蘭大報《ThePress》用整版篇幅報道了他的研究成果。回國後，邱桂根先後在深圳康爾富食品有限公司、珠海華珠食用菌廠，負責金針菇工廠化栽培技術工作。並創辦珠海華珠食用菌研究所，研究開發金針菇等食用菌工廠化生產技術。2003-2010參與創辦珠海綠陽菌業有限公司(國內第一家民營金針菇工廠化企業，日產鮮菇100噸)，2011-2015在東莞香市生物科技有公司，日產鮮金針菇100噸。邱桂根在廣東工作期間獲得技術專利20項，其中發明專利8項，實用新型專利12項。

　天和食用菌獲得的榮譽

　「我為靈芝仙草，不為朱唇丹臉，長嘯亦何為。」這是北宋著名文學家、江西詩派開山之祖黃庭堅吟誦靈芝的詩句。在中華文明史中，靈芝有「仙草」之稱，民間傳說有起死回生、長生不老之功效。藥食同源的靈芝，原產於亞洲東部，中國分布最廣的區域在江西。作為擁有數千年藥用歷史的中國傳統珍貴藥材，靈芝具有很高的藥用價值。經過科研機構數十年的現代藥理學研究證實，靈芝對增強人體免疫力、調節血糖、控製血壓、「輔助腫瘤放化療、保護肝臟和促進睡眠等方面具有顯著療效。

　邱桂根老家在萬載縣株潭鎮，村後有一座山，山中樹林茂密，每當春夏雨水之後，樹林裏枯枝上會生長紅色靈芝，村民往往收來浸酒、泡茶、煲湯，菌類植物靈芝有強身健體延年益壽的神奇功效，補氣安神、止咳平喘，可主治心神不寧、失眠驚悸、咳喘痰多、身虛疲勞等多種病癥。由此村裏長壽老人頗多。大學畢業後，邱桂根分配到江西省農科院微生物研究所，他最感興趣的是農業微生物，對靈芝人工栽培情有獨鐘，專門從事靈芝研究工作。他勇於探索，孜孜不倦，取得了累累碩果，先後完成了「靈芝簡易製種及推廣」、「靈芝優質高產栽培技術研究」，以及國家自然科學基金資助項目「靈芝不同交配型研究及其遺傳分析」等項目。從1983年至1993年十年間，獲得江西省農業廳技術改進一等獎，六次獲得江西省科技進步三等獎。發表出版了大量論文、專著、教材，獲得專利20項，其中發明專利8項，實用新型專利12項。先後舉辦了100多期靈芝等食用菌培訓班；創辦靈芝實驗廠，為廣大菇農提供菌種、技術和原材料，使科學技術迅速轉化為生產力。他的這一舉動，既為研究所創收，又幫助廣大菇農掌握了一技之長，實現致富奔小康。

　天和食用菌產品

　硒元素是人體不可缺少的微量元素，可提高人體免疫力，防治癌癥、心腦血管病、糖尿病、高血壓等四十多種慢性病，還能抗衰老，是健康的守護神、生命的保護神。邱桂根看好富硒產業的發展前景，退休不褪色，毅然決定投身富硒產業，為人民群眾的健康助力。

　2016年，邱桂根研究員從廣東退休回到江西，在奉新創辦了江西天和食用菌開發有限公司，結合自身的科研特長和靈芝科研成果，公司主攻第四代生物硒的研究開發。公司針對我國72%國土面積嚴重缺硒，全國約7億人硒攝入量長期嚴重不足現狀，通過現代生物深層發酵技術和菌菇生長發育將無機硒轉化為有機硒，實現總硒含量達2000mg/kg，有機硒占總硒比例達98%以上。再經提取濃縮，實現了精準添加智能定量和控製靈芝菌絲粉的有機硒含量。該技術入選江西省綠色技術，填補了國內外空白，其核心技術獲得6項國家發明專利授權，備案8項企業標準並取得生產許可證，富硒食用菌粉列入國家營養強化劑目錄。產品質量和有機硒含量均超過世界上普遍使用的有機硒標準，並批量生產投入國內市場。

　靈芝培養車間

　邱桂根介紹，公司已研發成功即食富硒靈芝菌絲粉、富硒蛹蟲草菌絲粉、富硒姬松茸猴頭菇麥芽沖調粉等代餐營養食品，用於養殖業代替抗生素添加到飼料裏餵雞、鴨、豬、牛、羊，已開發出富硒靈芝雞蛋、富硒靈芝雞等，正在開發富硒豬肉、富硒牛奶、富硒羊肉、富硒水產品等。公司生產的靈芝獲得有機產品認證證書和富硒靈芝認證證書，並獲兩項富硒發明專利和一項實用新型專利。公司製定了6項江西省富硒食品安全企業標準，並取得食品生產許可證和食品添加劑生產許可證。2020年12月，公司被認定為江西省農業產業化龍頭企業，2021年被認定為省級富硒產業化龍頭企業。

　公司與江西贛藥藥業集團建立戰略合作關系，還與中國農業科學院、廣東中山大學、廣東華南農業大學、廣東農科院、南昌大學、江西農業大學、江西農科院建立了校企和院企合作關系。

　邱桂根表示，富硒產業不僅有利於農民增收，也關系到人民健康，是值得做精做強的朝陽產業。我們要大力發展富硒產業，讓每一個中國人都能吃上富硒產品，健健康康活到120歲。（記者 周萬里）

　頂圖：邱桂根榮獲省級「富硒產品開發突出貢獻人物」