為確保學校食堂食品安全，進一步提高學生集中用餐飯菜質量和服務水平，保障師生飲食安全和營養健康，近日，漳州市教育局在全系統涉自主經營和校外供餐的學校，全面推行學校食品安全「雙總監」製度，校長和分管校領導共同擔任學校食品安全總監。在承包或委托經營食堂的學校，全面推行學校食品安全「三總監」製度，在學校原有「雙總監」的基礎上，增配一位食堂承包經營公司副總及以上高管擔任食品安全總監。校長既是學校食品安全總監，又是食品安全第一責任人，扛起食品安全主體責任，全面推進學校食品安全管理責任「校長一把手工程」。

食品安全「校園開放日」活動

　據悉，去年8月，漳州市教育局提出在全市系統建立學校集中用餐陪餐「四同時+」管理製度，即校級領導與學生同時陪餐、黨員教師帶頭同時陪餐、配餐機構（或食堂經營方）派員同時陪餐、機關幹部下校同時陪餐；鼓勵每周邀請1名及以上有陪餐意願的學生家長代表入校陪餐，陪餐均自費，全面推進學校食品安全「家長放心工程」。

檢查陪餐記錄內容

　今年6月，漳州市教育局印發《關於建立健全並嚴格落實學校集中用餐陪餐管理製度的通知》，將「四同時+」陪餐管理工作製度化，進一步細化陪餐人員工作職責和陪餐記錄內容，切實發揮陪餐在校園食品安全管理的監督作用。

老師陪餐

　據了解，漳州市教育系統還在漳州市有供餐的學校，每學期開展一次食品安全「校園開放日」活動，主動邀請轄區人大代表、政協委員、機關工作人員、新聞媒體及學生家長代表等，參與學校食品安全全過程的監管並陪餐，全面推進學校食品安全「社會監督工程」，全力守護學生「舌塵上的安全」。（葉晴）

　頂圖：漳州市政府分管領導和市教育局局長陪餐