今年全國兩會期間，香港商報記者一句「想去周口喝碗胡辣湯」的小小心願，意外引發全網關注。周口文旅局長隨即喊話邀約，網友熱情留言刷屏「來西華，我請你!」

　帶着這份期待，記者近日如約來到西華縣逍遙鎮。在逍遙古鎮街頭，西華縣文旅副局長熱情相迎，兩人像老朋友一樣邊走邊聊，開啟了一場「胡辣湯尋味之旅」。

　從熱氣騰騰的老字號湯店，到記錄百年傳承的胡辣湯博物館，再到現代化的胡辣湯產業園，一碗湯的前世今生在鏡頭前徐徐展開。記者不僅品嘗了地道風味，更感受到這碗湯背後的匠心與鄉愁。

　「一碗胡辣湯，藏着十幾種料—黃花菜、木耳、枸杞、麵筋……還有羊肉，都是店裏現做現切的，真材實料。」鏡頭裏，熱氣氤氳，煙火升騰。

　作為國家級非物質文化遺產，逍遙胡辣湯早已不只是早餐桌上的美味。如今，西華縣擁有胡辣湯調料企業16家，全國4600多家門店，帶動全縣約20萬人就業，年產值突破40億元。從「路邊早點」到富民大產業，一碗湯的蝶變，正是西華鄉村振興的生動註腳。

　從兩會上的小小心願，到千里赴約的溫暖奔赴。這碗湯，喝到的是味道，品到的是文化，感受到的是西華人的熱情與誠意。

　西華縣縣委書記馬昭才表示，下一步將持續深耕胡辣湯非遺文化，推動「一碗湯」與文旅深度融合，讓這碗中原味道香飄更遠、走向世界。(記者 李欣)